بهذه الخطوات حضري بسكويت النشادر في المنزل بطعم زمان ولا أجمل من كدا

بسكويت النشادر يعتبر من أشهى أنواع المخبوزات الناعمة التي تحضر في صعيد مصر وخاصة في الأرياف، يعد تحضيره سهل وسريع فمكوناته بسيطة ومتاحة في أغلب المنازل، يتميز هذا البسكويت بقوامه الخفيف والهش مما يجعله يتصدر قائمة المخبوزات الناعمة بالإضافة إلى منظره الجميل وطعمه اللذيذ، يقدم بسكويت النشادر في المناسبات والأعياد ويحتفظ بشعبية كبيرة بين الناس خصوصًا الأطفال الذين يفضلون تناوله مع الشاي أو الحليب الساخن لأنه يضيف لهما نكهة رائعة.

حضري بسكويت النشادر

مكونات تحضير بسكويت النشادر هي كالتالي:

• 3 كيلوجرامات من الدقيق الممتاز المتعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
• رشة من الملح.
• 15 بيضة، ويفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة وطازجة.
• 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
• 500 جرام من السمنة.
• 500 مل من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشادر.

خطوات تحضير بسكويت النشادر في المنزل

لتحضير بسكويت النشادر بشكل صحيح والحصول على بسكويت مقرمش وهش، يجب اتباع جميع خطوات التحضير كما يلي:

• احضري وعاء كبير مناسب لتحضير العجين، ثم امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح بشكل جيد.
• في وعاء آخر قومي بخفق البيض مع الفانيليا والسمنة والحليب والنشادر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانسا وكريميا وخاليا من أي تكتلات.
• بعد ذلك أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة وابدأي بالعجن بيديك حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد الراحة شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم اضغطي عليها بشوكة لتصبح مسطحة.
• يمكنك أيضا استخدام ماكينة البسكويت للحصول على الشكل التقليدي لبسكويت النشادر، أو استخدام كيس الحلواني.
• زيني البسكويت بالسكر الناعم، السمسم، المكسرات، الزبيب أو الشوكولاتة حسب ذوقك.
• اخبزي البسكويت في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يحمر لونه ويصبح ذهبيا.
• دعي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه أو تخزينه في علب محكمة الإغلاق.
• تأكدي من تخزينه في كيس شفاف للحفاظ على قوامه المقرمش ومنع تعرضه للطرواة.

أسرار نجاح بسكويت النشادر

لتحقيق بسكويت هش وخفيف، هناك بعض النقاط الأساسية يجب اتباعها:

• يفضل استخدام سمنة باردة للحصول على خليط كريمي متجانس.
• تجنب الإفراط في العجن، لأنه قد يؤدي إلى قسوة العجين أثناء التشكيل.
• ينبغي أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• من الأفضل إضافة الدقيق تدريجيا للحصول على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
• ينصح بتسخين الفرن قبل بدء تشكيل العجين لضمان الحصول على بسكويت ذهبي وهش.
• يجب ترك مسافة كافية بين قطع البسكويت أثناء التصفيف لتفادي التصاقها ببعضها خلال الخبز.
• مراقبة البسكويت خلال عملية الخبز ضرورية لتجنب احتراقه وضمان لونه الذهبي.
• يمكن استبدال السمنة بالزيت، حيث يعطي نفس الطعم والنتائج.
• يفضل استخدام دقيق ذو جودة عالية للحصول على قوام هش ومقرمش يشبه البسكويت الجاهز.