تعد السمبوسة من المقبلات المعروفة على مستوي العالم العربي وهي عجينة على شكل دائرة من العجين يتم حشوها باللحم أو الفراخ أو الخضار وغيرها من الحشوات اللذيذة وتتميز بالطعم المقرمش ومكوناتها سهلة وبسيطة واقتصادية غير مكلفة ويتم تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وسوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل عجينة السمبوسة وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
مكونات تحضير عجينة السمبوسة
يتم تحضير عجينة السمبوسة بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة والتي تتمثل فيا يلي:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
طريقة عمل عجينه السمبوسه
لكي يتم تحضير عجينة السمبوسة بطريقة ناجحة لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- نحضر وعاء عميق للعجن ونضع فيه الدقيق والملح ونضيف إليهم الزيت النباتي ونخلطهم جيدًا.
- نضيف الماء الدافئ إلي الخليط السابق بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح تمامًا.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على فطيرة رقيقة جدًا.
- نقطع العجينة إلي دوائر أو مربعات حسب الرغبة ثم نضع الحشوة المفضلة على العجينة ونطوي العجينة على شكل مثلث أو مربع.
- نقوم بدهن السمبوسة بالزيت ونضع طاسة بها زيت غزير وعندما يسخن جيدًا نضع السمبوسة مع التقليب المستمر حتى تتحمر لونها وتنضج تمامًا وخرجها ونقدمها بالهنا والشفا على قلوبكم.
معلومات هامة لنجاح عجينة السمبوسة
لكي يتم عمل عجينة السمبوسة بطريقة ناجحة لابد من التعرف على النصائح الآتية:
- لكي نحصل على عجينة هشة يجب استخدام دقيق ابيض من نوع جيد.
- يجب إضافة الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة مطلوبة.
- يجب ترك العجينة لكي ترتاح وتصبح طرية ولينة.
- يجب تقليب السمبوسة في الزيت باستمرار حتى تنضج جيدًا.
- لا يتم فرد العجينة كثيرًا حتى لا تصبح رقيقة وتتفتح أثناء التحمير.