تعد قشور البرتقال غنية بالعناصر الغذائية والصحية حيث يتميز برائحته العطرة ويعد مضاد للأكسدة ويمكن تجفيف قشور البرتقال واستخدمها في غير موسمها لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تجفيف قشور البرتقال والتعرف على فوائده ومعلومات هامة نتبعها لضمان جودة التجفيف بالتفصيل.
الفوائد الخاصة بتجفيف قشر البرتقال
لقشور البرتقال المجفف فوائد كثيرة منها ما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي لهذا يعد مكون مفيد للصحة.
- يمكن تجفيف قشر البرتقال والاحتفاظ به لفترات طويلة واستخدامه طوال العام في غير موسمه.
- يتم استخدام قشر البرتقال في تحضير الشاي واستخدامه كمعطر وكعطر طبيعي ويستخدم في الحلويات.
كيفية تجفيف قشور البرتقال
يتم تجفيف قشور البرتقال بإتباع مجموعة من الخطوات التي تتمثل فيما يلي:
- لابد من اختيار ثمرة البرتقال الطازجة وذات القشور السميكة ويكون لونها زاهي لأنها تكون غنية بالزيوت العطرية.
- نقوم بغسل البرتقال جيدًا لإزالة أي كيماويات موجودة عليها ويتم غسلها بمحلول ملحي من الخل الأبيض والماء.
- نقوم بتقشير البرتقال مع تجنب الحصول على الجزء الأبيض من القشرة بسبب مرارته.
- نقطع هذه القشور إلي شرائح رفيعة أو مربعات وكلما كانت رفيعة تزيد من سرعة التجفيف.
- نحضر صينية ونضع القشور فيها ونضعها في مكان مشمس ونغطيها بشاش ونقلبها يوميًا حتى تجف تمامًا لأنها تستغرق عدة أيام.
- نضع القشور في صينية الفرن ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة من ثلاث إلي خمس ساعات.
- بعد ذلك يتم تخزين القشر في علب حكمة الغلق في مكان بارد ومظلم.
كيفية استخدام قشر البرتقال المجفف
يستخدم قشر البرتقال المجفف في عدة مجالات منها:
- يمكن إضافته إلي الشاي فيعطيه نكهة ورائحة مميزة.
- يتم استخدامه في عمل الحلويات كالكعك والايس كريم أو يستخدم كزينة للكيكات.
- يستخدم في صنع خلطات عطرية عند إضافته مع زيوت أساسية فيعمل على تنقية الهواء.
- يمكن استخدام قشور البرتقال في التخلص من الروائح الكريهة داخل الثلاجة وذلك عن طريق توزيع القشور في أرفف الثلاجة لشفط الروائح.