علي الفطار يمكن تجهيز فطائر حلوة مقلية هشة وطرية

تتميز الفطائر الحلوة المقلية بمزيج فريد من المكونات التي تمنحها قوامها الهش وطعمها اللذيذ، وبفضل سهولة تحضيرها أصبحت من الأطباق الأساسية على موائد الفطور في العديد من البيوت، فبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة يمكن لكل ربة منزل إعداد هذه الفطائر الشهية وتقديمها لأفراد أسرتها، ولأنها تحظى بشعبية واسعة تبحث الكثير من ربات البيوت عن الوصفات المثالية لتحضيرها في المنزل، لتقديمها لعائلاتهن بكل حب.

تجهيز فطائر حلوة مقلية

تتكون الفطائر الحلوة المقلية من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، سنقدم لكم قائمة مفصلة بكل ما تحتاجونه لتحضير هذه الوصفة السهلة والسريعة، والتي تضمن لكم الحصول على فطائر لذيذة ومقرمشة في كل مرة، وهي كالتالي:

• حليب طازج 230 ملليلتر (كوب تقريبًا).
• بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• سكر ملعقة كبيرة ونصف.
• خميرة فورية 8 جرام.
• فانيليا 8 جرام.
• ملح رشة صغيرة.
• دقيق 360 جرام (حوالي 3 أكواب).
• زبدة طرية 31 جرام.
• زيت نباتي كمية مناسبة للقلي.

طريقة تحضير الفطائر المقلية

سنكشف لكم اليوم عن هذا سر تحضير الفطائر المقلية ونرشدكم خطوة بخطوة لتحضير فطائر هشة وطرية ستذهل أسرتكم وأصدقاءكم، إليكم الخطوات فيما يلي:

• في وعاء عميق، نضع الحليب الدافئ (للتأكد من نشاط الخميرة) ونضيف إليه السكر والخميرة الفورية ونخفقهم حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
• نضيف البيضة والفانيليا ورشة ملح إلى الخليط السابق ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس تمامًا.

• نضيف نصف كمية الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل، ونخفق بالمضرب اليدوي حتى تختفي التكتلات تمامًا.
• نضيف باقي كمية الدقيق ونبدأ بعجن العجينة باليد على سطح مرشوش بالدقيق، ونعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• نضيف بعد ذلك الزبدة اللينة إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تمتزج الزبدة تمامًا بالعجين.

• نكور العجينة ونضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ونترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

• بعد أن يتخمر العجين، نخرجه من الوعاء ونضربه برفق للتخلص من الهواء الزائد.
• نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم نغطيها بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• نفرد كل كرة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، حتى نحصل على فطائر رقيقة ودائرية.
• باستخدام قطاعة، نعمل ثلاث فتحات صغيرة في كل فطيرة.

• املأ قدر عميق بالزيت و سخنه على نار متوسطة.
• نقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا من كلا الجانبين.
• نخرج الفطائر من الزيت ونضعها على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

• نرش الفطائر الساخنة بالسكر البودرة ونقدمها ساخنة.