مع قدوم فصل الشتاء وبرودته القارسة، يتجه الكثيرون إلى تناول المشروبات الساخنة التي تمنحهم شعورًا بالدفء، ويعد السحلب من أبرز هذه المشروبات التي لا غنى عنها، فهو يشتهر بطعمه الرائع الذي يعشقه الجميع، سواء الكبار أو الأطفال، ويعتبر السحلب من المشروبات المميزة التي تضفي على فصل الشتاء طعماً دافئاً ولذيذاً، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات متوافرة في معظم المنازل، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير السحلب في المنزل بأبسط المكونات وأقل التكاليف.
طريقة عمل السحلب
لكي تحضري هذا المشروب الشتوي الرائع في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 أكواب من الحليب السائل (يفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على طعم غني).
- رشة فانيليا لإضافة نكهة مميزة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة، يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر بحسب تفضيلاتك الشخصية).
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص (يمكن استبداله بالمكسرات حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة من الكورن فلور أو بودرة السحلب (يعتبر السحلب البودرة هو العنصر الرئيسي الذي يعطي المشروب قوامه الكريمي المميز).
- 1 ملعقة كبيرة من البندق المدروش (اختياري، ويعطي نكهة إضافية للمشروب).
- 1 ملعقة كبيرة من الزبيب (ويمكن استبداله بالمكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في البداية، نضع اللبن السائل في إناء على النار متوسطة الحرارة، ثم نضيف إليه الفانيليا و السكر.
- نقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الحليب في التسخين، ولكن يجب الحذر من أن لا يصل إلى درجة الغليان.
- في وعاء صغير، نضع كمية قليلة من اللبن البارد (حوالي ربع كوب)، ونضيف إليه الكورن فلور أو بودرة السحلب.
- نقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى تذوب بودرة السحلب تمامًا في اللبن البارد.
- بعد أن يسخن الحليب في الإناء، نضيف خليط الكورن فلور المذاب في اللبن البارد إلى الإناء.
- نواصل التحريك المستمر لتجنب تكتل السحلب، ونتركه على النار حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
- بعد أن يصل السحلب إلى القوام الكريمي المرغوب فيه، نضيف الزبيب و السمسم و البندق المدروش. يمكن إضافة المكسرات الأخرى مثل الفستق أو السوداني المدروش حسب الذوق الشخصي.
- نقلب المكونات جيدًا لتوزيعها بشكل متساوي في السحلب.
- بعد التأكد من أن السحلب قد وصل إلى القوام المطلوب، نرفع الإناء عن النار، ثم نضع السحلب في أكواب التقديم وهو ساخن.
- يمكن تزيينه بالمزيد من المكسرات المفضلة لديك أو القرفة حسب الرغبة.