احلي من الجاهز بكتير .. طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت

يعد مخلل اللفت من المقبلات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين خاصًة لدى الأشخاص الذين يعشقون تناول طبق المخلل بجانب الأطباق الرئيسية، ويتميز مخلل اللفت بنكهته الفريدة ورائحته القوية، ويعتبر طعام صحي بفضل قيمته الغذائية العالية ويمكنك تحضير مخلل اللفت في المنزل بعدة طرق ولكن هناك خطوات أساسية تساهم في الحصول على قوام مقرمش ولون وردي جذاب ومذاق رائع أيضًا.

كيفية عمل مخلل اللفت في المنزل

إذا كنت ترغب في الحصول على مخلل اللفت بطعمه المميز فلابد من تحضير المكونات التالية لعمله في المنزل وهي: 

• كيلو جرام من اللفت متوسط الحجم.
• كوب من الماء.
• كوب من الخل الأبيض.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• حبتان من البصل متوسطتي الحجم.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
• حبتان من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل اللفت

الآن بعد تحضير جميع المكونات اللازمة لعمل مخلل اللفت في المنزل تستطيعين بكل سهولة أن تبهري أسرتك وتقدمي طبق اللفت اللذيذ بجانب الأطباق الرئيسية، وخطوات تنفيذ مخلل اللفت هي: 

• يتم غسل اللفت في البداية باستخدام الماء حتى تزيل أي أوساخ أو أتربة عالقة، ثم يتم إزالة الجذور ويتم تقطيع اللفت إلى شرائح متوسطة الحجم أو أصابع طويلة حسب الرغبة.
• يتم وضع اللفت في وعاء عميق ثم يوضع عليه الملح ونقوم بتحريكه مع الملح حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• نترك اللفت مع الملح في الوعاء لليلة كاملة أو على الأقل لمدة ست ساعات.
• نخرج اللفت من الماء بمجرد مرور الوقت المحدد ونصفيه تمامًا من الماء الزائد.
• يتم مزج الماء مع الخل الأبيض والسكر حتى يذوب السكر بشكل تام وذلك في وعاء عميق.
• يتم إضافة شرائح اللفت والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار ويتم مزجهم مع خليط السكر والخل الأبيض.
• يتم وضع مزيج اللفت في برطمانات نظيفة ثم يتم غلقها بشكل محكم ونضعها في مكان دافئ لمدة أسبوعين كحد أدنى حتى يصبح المخلل طعمه لذيذ ومميز.

سر نجاح مخلل اللفت

لكي ينجح مخلل اللفت يمكنك اتباع النصائح التالية: 

• اختيار اللفت متوسط الحجم الطازج.
• نقع اللفت لمدة مناسبة في الملح.
• تنظيف البرطمانات وتعقيمها مع غلقها بإحكام لضمان الحصول على مخلل لفت مميز.