من أكثر الأكلات التي يهتم الجميع بتناولها خلال فصل الشتاء وذلك من لأنها تمنح الجسم الطاقة اللازمة من أجل الشعور بالدفء، ومن أهم أنواع الشوربة التي تحتوي على الكثير من المكونات والعناصر المفيدة التي يحتاج إليها الجسم من أجل الحصول على الطاقة اللازمة خلال فصل الشتاء هي شوربة القرع والعدس، ومن السهل أن يتم تحضير هذه الشوربة في المنزل بسهولة من خلال عدد من المكونات.
مكونات شوربة القرع والعدس
تحتوي شوربة القرع والعدس على مجموعة من المكونات التي يوجد بها العديد من المواد الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان من أجل بناء الخلايا والأنسجة، وتم تحديد جميع المكونات التي يتم إضافتها إلى هذه الشوربة، ومن أشهر وأهم هذه المكونات هي:
- كيلو ونصف قرع عسل.
- مقدار كوب واحد من العدس البرتقالي.
- ثمرة واحدة مفرومة من الجزر.
- اثنين من سيقان الكرفس المفروم.
- ثمرة واحدة مفرومة من البصل.
- اثنين من الملاعق الكبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من كل من الكركم، الكمون، بذور الخردل، الزنجبيل المبشور، رقائق الفلفل الأحمر.
- ثلاث فصوص كبيرة مفرومة من الثوم.
- اثنين من الملاعق الكبيرة من صلصة الطماطم.
- مقدار أربعة أكواب من الماء أو الشوربة.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير القرع والعدس
من السهل أن يتم القيام بتحضير شوربة القرع والعدس في المنزل من خلال عدد من الخطوات البسيطة التي تقوم كل ربة منزل بالقيام بها من أجل تحضير هذه الشوربة لجميع أفراد الأسرة، وذلك من أجل منحهم الشعور بالدفء خلال ليالي البرد القارسة، ومن أهم الخطوات التي يتم من خلالها تحضير هذه الشوربة هي:
- القيام بغسل العدس بالماء جيدًا.
- القيام بتقطيع القرع مكعبات متوسطة الحجم.
- تجهيز جميع الخضروات المفرومة.
- في مقلاة على النار يتم وضع زيت الزيتون.
- يتم إضافة جميع البهارات مع فصوص الثوم المفروم والتقليب حتى تخرج منها رائحة.
- يضاف البصل حتى يصبح لونه ذابل.
- يضاف الجزر والكرفس مع التقليب لمدة دقيقتين أو ثلاث.
- يتم إضافة القرع ويقلب جيدًا.
- يضاف صلصة الطماطم ثم العدس ويتم تقليب المكونات جيدًا.
- يضاف الماء أو الشوربة ويترك الخليط يغلي حتى ينضج القرع والعدس.
- الانتظار حتى يهدأ الخليط ويوضع في الخلاط حتى يتم هرسه ويصبح القوام كريمي.
- يتم وضع الشوربة تغلي قليلًا من الوقت ويضاف الملح.