الخطوات السهلة البسيطة من اجل طريقة عمل السجق الاسكندراني

السجق الإسكندراني من أشهر المأكولات الشعبية التي تتميز بمذاق رائع ورائحة شهية تجذب العديد من محبي الأكلات المصرية الشعبية المختلفة، ولكن يفضل أن يتم تحضير هذه الأكلة في المنزل من أجل ضمان نظافة المكونات والأدوات التي يتم استخدامها أثناء القيام بتحضير الوصفة في المنزل، وتم الكشف عن جميع المكونات التي تساعد في الحصول على نفس الطعم والرائحة التي يتميز بها السجق الذي يتم تقديمه في المطاعم المختلفة.

مكونات عمل السجق الاسكندراني

أصبح الآن من السهل الحصول على نفس الطعم والرائحة الخاصة بالسجق الاسكندراني مثل التي تكون موجودة في المطاعم المختلفة المتخصصة في تقديم العديد من الأكلات الشعبية، حيث يتميز هذا النوع من الأكلات أنه يقبل عليه الكثير من المصريين ويمكن السر في الطعم والرائحة المميزة لهم في المكونات التي يتم استخدامها، ومكونات السجق الاسكندراني هي:

• يتم استخدام كمية خمسمائة جرام من السجق ويفضل السجق البلدي.
• يستخدم عدد ثلاث ثمرات من البصل متوسط الحجم.
• يتم استخدام أربع ثمرات من الطماطم.
• يتم استخدام اثنين من ثمار الفلفل الرومي الأخضر.
• يستخدم بهارات ملح وفلفل أخضر حسب الرغبة.
• يتم استخدام كاتشب أو صلصة طماطم بمقدار ثلاث ملاعق.
• زيت للتحمير.

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

تحضير السجق الاسكندراني في المنزل أفضل من شراؤه من المطاعم المختلفة، وذلك من أجل ضمان نظافة وجودة المكونات التي يتم استخدامها، وتم الكشف عن مجموعة من الخطوات التي يتم من خلالها الحصول على سجق اسكندراني بنفس الطعم والرائحة في المطاعم المختلفة، وتتضح خطوات التحضير فيما يلي:

• يتم وضع الزيت في مقلاة ويتم رفعها على النار.
• يتم وضع السجق في المقلاة ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
• تقليب السجق في الملح والفلفل لمدة ثلاث دقائق فقط.
• تقطيع أصابع السجق قطع متوسطة الحجم.
• يتم وضع السجق جانبًا وفي نفس المقلاة يتم وضع البصل بعد تقطيعه شرائح.
• يتم تقليب البصل إلى أن يذبل.
• يتم وضع شرائح الفلفل والتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي.يتم وضع الطماطم بعد فرمها ويضاف الكاتشب.
• يتم وضع السجق مرة أخرى والتقليب خمس دقائق.
• يتم إضافة كمية قليلة من الماء ويترك الخليط حتى ينضج السجق.