منوعات

علي أصولها بهذه الخطوات في المنزل تعرفي علي خطوات عمل كبسة الدجاج

تحظى بشعبية كبيرة بفضل مذاقها الرائع ونكهتها الفريدة، وتجمع هذه الوجبة بين الطعم الشهي والمغذيات الاساسية، حيث تحتوي على البروتينات من الدجاج والكربوهيدرات من الأرز، إضافة إلى الدهون الصحية التي تجعلها خيارًا متوازنًا ومتكاملًا، وتعتبر كبسة الفراخ وجبة مثالية للعائلة، حيث يمكن تحضيرها في وقت مناسب وتقديمها في المناسبات اليومية أو العزائم.

عمل كبسة الدجاج

عمل كبسة الدجاج
  • 3 أكواب من الأرز البسمتي
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 حبة من اللومي
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كيلو من الدجاج (يفضل الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة)
  • 2 ملعقة من القرنفل
  • 2 بصل متوسط الحجم
  • 8 حبات من الهيل الصحيح

مكونات الحشو (لإضافة نكهة إضافية):

  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 2 حبة من الطماطم المفرومة
  • 1/4 كوب من الصنوبر المقلي
  • 1/2 كوب صغير من اللوز المقلي
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 3 حبات من البصل
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 فصوص من الثوم
  • 5 حبات من الفلفل الأخضر الحار (اختياري حسب الرغبة)

طريقة تحضير الكبسة

  • في البداية، يجب غسل الأرز جيدًا بالماء البارد للتخلص من النشاء الزائد الذي قد يسبب التصاق الأرز.
  • بعد غسله، يتم نقع الأرز في ماء دافئ لمدة ربع ساعة ليصبح جاهزًا للطبخ.
  • في وعاء كبير، يتم وضع قطع الدجاج مع البصل المفروم، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح، والفلفل الأسود.
  • ثم يتم إضافة كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج تمامًا، ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج جيدًا.
  • بعد أن ينضج الدجاج تمامًا، يتم تصفيته من مرق الطهي.
  • يجب أيضًا تصفية المرق للحصول على سائل نقي.
  • بعد ذلك، يتم إزالة الجلد والعظم من الدجاج وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة. يوضع الدجاج المفروم في صينية فرن واسعة ويتم دهنه بالقليل من الزيت النباتي.
  • يشوى الدجاج في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا.
  • في قدر عميق، يسخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
  • يضاف البصل المفروم ويشوح حتى يتغير لونه ويصبح شفافًا.
  • ثم يضاف الثوم المفروم والطماطم المفرومة مع الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، ويتم إضافة الملح، البهارات، البابريكا، الكركم، الكزبرة، والكمون.
  • تحرك المكونات معًا حتى يصبح الثوم لينًا وتظهر رائحته الشهية.
  • بعد أن تصبح المكونات جاهزة، يُضاف الدجاج المقطع إلى المزيج ويُضاف جزء من المرق المحضر سابقًا.
  • يرفع الخليط على نار عالية حتى يغلي المرق جيدًا، ثم يضاف الأرز المنقوع.
  • يحرك الخليط قليلًا ثم يُخفض درجة الحرارة تحت القدر، ويغطى بشكل محكم.
  • يترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • عد التأكد من أن الأرز قد نضج تمامًا، يُسكب الأرز في طبق تقديم واسع.
  • يتم وضع الدجاج المشوي على وجه الأرز، ثم يزين المكسرات المقلية (الصنوبر واللوز) على الوجه لإضافة نكهة غنية وقرمشة لذيذة.
Magda Mahmoud

Recent Posts

المغاربة بيستنوا الفرج الكبير.. رواتب المتقاعدين في المغرب 2025 بشرى قريبة

في إطار سعي الحكومة المغربية المتواصل إلى تحسين الأحوال الاقتصادية والاجتماعية لشريحة مهمة من المواطنين،…

49 دقيقة ago

الأسماء نزلت رسميًا دلوقتي .. نتائج أسماء الحرس الوطني تُعلن بالكامل

أعلنت وزارة الحرس الوطني في المملكة العربية السعودية عن آلية الاستعلام عن نتائج القبول لوظائف…

49 دقيقة ago

سجلي واحجزي مكانك .. التسجيل في منحة الماكثات فتح واللينك شغّال دلوقتي حالًا فرصة ذهبية

أعلنت الجهات المسؤولة عن تنظيم البرامج الاجتماعية في الجمهورية الجزائرية عن فتح باب التسجيل للاستفادة…

ساعة واحدة ago

قشر البطيخ مش بس مهملات…اكتشفي فوائده المدهشة مع السكر وهتعملي بيه وصفة تبهر عيلتك وتوفري في نفس الوقت

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يلجأ الكثيرون إلى تناول البطيخ كوسيلة منعشة ومصدر…

ساعة واحدة ago

الحق العرض.. طريقة الحصول على شدات ببجي مجاني 2025 طور أسلحتك واحصل على أزياء عصرية

الحق العرض.. طريقة الحصول على شدات ببجي مجانا 2025 تطور أسلحتك واحصل على أزياء عصرية…

ساعة واحدة ago

موبايل بإمكانيات فوق الخيال وسعر في متناول الجميع…HONOR X5b يشعل السوق بتصميم أنيق وبطارية جبارة ومواصفات تخليك تنسى الشحن

موبايل بإمكانيات فوق الخيال وسعر في متناول الجميع…HONOR X5b يشعل السوق بتصميم أنيق وبطارية جبارة…

ساعة واحدة ago