منوعات

بالسمن البلدي ! احصل علي طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

يتساءل الكثير عن طريقة رائعة ومبسطة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل، حيث سوف نوضح لكم الخطوات بشكل دقيق وتستعرض الأدوات اللازمة والمقادير المثالية للحصول على أفضل نتيجة في الطعم والقوام، حيث أن الفطير المشلتت هو طبق تقليدي يستهويه الكثيرون بفضل قوامه الطري والمقرمش في آن واحد، وتتميز طريقتها بسهولة التطبيق وتقديم نتيجة مدهشة في كل مرة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
  • الدقيق: يتم تحديد كمية الدقيق حسب الحاجة، وعادة ما يكفي كيلو دقيق لتحضير فطيرتين كبيرتين.
  • الماء: كميات من الماء يتم إضافتها تدريجيًا للحصول على عجينة طرية وسهلة الفَرد.
  • الملح: كمية بسيطة من الملح لإضفاء نكهة على العجينة وتحسين مذاقها.
  • الزيت والسمن: مزيج من زيت الذرة والسمن الذي يعزز من طراوة الفطير ويجعله هشا من الداخل.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

  • في البداية، قومي بخلط الدقيق مع الملح وأضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة مرنة وناعمة.
  • يجب التأكد من أن العجينة ليست جافة أو لينة جدًا حتى يسهل فردها بالنشابة.
  • بعد العجن، يجب ترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ما يساعد في تسهيل عملية الفرد بشكل أفضل.
  • بعد الراحة، قومي بتقطيع العجينة إلى قطع كبيرة، حيث يمثل كل قطعة فطيرة كاملة.
  • في إناء، قومي بتسييح السمن مع زيت الذرة حتى يصبح الخليط جاهزًا للاستخدام في الطبقات.
  • استخدمي النشابة لفرد العجينة بشكل دائري حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم قومي بتمديدها باستخدام اليدين بحيث تصبح شفافة إلى حد ما، مع الحرص على عدم جعل الأطراف سميكة.
  • بمجرد أن تكون العجينة رقيقة، قومي برش مزيج السمن والزيت على العجينة المفرودة بشكل متساوي، بعد ذلك، قومي بثني العجينة على شكل طبقات متتابعة، مع رش كل طبقة بالسمن، ما يخلق تداخلًا بين طبقات العجين والسمن، مما يضمن فطيرًا هشًا ولذيذًا.
  • بعد تطبيق العجينة، قومي بلفها على شكل رول طويل يشبه سويسرول.
  • هذا الشكل يعزز من طبقات الفطير ويجعلها أكثر هشاشة عند الخبز.
  • اتركي العجينة الملفوفة لترتاح لمدة قصيرة في صاج الخبز حتى تصبح جاهزة للخبز.
  • عند الانتهاء من تحضير جميع الفطائر، قومي بفرد العجينة الملفوفة على صاج الخبز بحيث تكون على شكل دائرة أو شكل يناسب حجم الصاج.
  • سخني الفرن مسبقًا واخبزي الفطير في درجة حرارة عالية، مع مراعاة مراقبة الفطير أثناء الخبز لتجنب تحمر الوجه بسرعة دون أن يكون الداخل قد تم طهيه جيدًا.
  • بعد تمام الخبز، قومي بإخراج الفطير من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل تغطيته للحفاظ على طراوته.
Rewaan Mohammed

Recent Posts

استعلم حالًا.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية العراق 2025 الوجبة الأخيرة من منصة مظلتي

في إطار الجهود المستمرة لتحسين مستوى معيشة الأسر الفقيرة والمحتاجة في العراق، أعلنت وزارة العمل…

4 دقائق ago

الأسر رجعت تعدل خططها.. تأجيل العطلة البينية المغرب هيفرق مع كل أسرة الخبر نزل

الكثير من الطلاب بالمغرب راغبين  لمعرفة حقيقة تأجيل العطلة البينية المغرب، ويهتم العديد من الاهالي…

4 دقائق ago

الكأس شغّال دلوقتي.. تردد قنوات الكأس HD القطرية 2025 تابع الماتش

القنوات الخاصة بكأس القطرية لعام 2025 فهي من أقوى القنوات التي لديها شهرة كبيرة ويكون…

4 دقائق ago

جالكسي نزل بسعر ناري.. خصم مذهل على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير اغتنم العرض

سامسونج جالكسي S24 ألترا، تحرص مكتبة جرير على مواكبة تطلعات عملائها من خلال تقديم عروض…

4 دقائق ago

خذ دعم لإبنك.. إضافة الأطفال البطاقة التموينية العراقية 2025 الشروط على منصة أور

في إطار الجهود المستمرة التي تبذلها الحكومة العراقية لتحسين نظام توزيع الحصص التموينية وضمان شمول…

4 دقائق ago

اسمك نزل.. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة مظلتي اتأكد حالًا

في إطار جهود الحكومة لتعزيز العدالة الاجتماعية وتحقيق الاستقرار المعيشي للفئات الأكثر احتياجًا، أعلنت وزارة…

5 دقائق ago