اسهل الخطوات بكل أسرارها وتكاتها تعلمي طريقة عمل القرنبيط المقرمش، يعتبر القرنبيط المقرمش من الأطباق المصرية الشعبية التي تتميز بسهولة تحضيرها وكفاءتها في توفير المال، إنها وصفة مثالية للأوقات التي تحتاج فيها الأسرة إلى تحضير وجبة لذيذة دون الحاجة لإنفاق الكثير، مما يجعلها خيارا مناسبا لموازنة الميزانية في ظل الغلاء، يعد القرنبيط المقرمش خيارا مثاليا في نهاية الشهر، حيث تبدأ ربات المنازل في البحث عن وصفات اقتصادية توفر الوقت والجهد، إليكِ طريقة تحضيره بخطوات بسيطة ومضمونة، بحيث يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها لعائلتك.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
طريقة سلق القرنبيط:
- 1 ثمرة قرنبيط.
- كمون.
- ملح.
- سكر.
- فلفل حامي (اختياري).
- ماء مثلج.
الخطوات:
- في وعاء كبير من الماء المغلي، أضيفي الكمون والملح والسكر.
- ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- بعد السلق، ضعي القرنبيط في ماء مثلج لضمان الحفاظ على قوامه وتماسكه.
- صفي القرنبيط من الماء جيدا.
المكونات للتحضير:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب نشا.
- 1 كوب بقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون، شطة، كركم وكزبرة ناشفة (حسب الرغبة).
الطريقة:
- في وعاءين منفصلين، قسمي المكونات الجافة مثل الدقيق والنشا والبقسماط، مع إضافة البيكنج بودر والتوابل في كل وعاء.
- امزجي الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة والشبت وملح وفلفل، ثم اهرسيهم جيدا.
- أضيفي مزيج الثوم والتوابل إلى خليط المكونات الجافة، ثم أضيفي كمية من الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة سائلة.
- غمسي قطع القرنبيط في العجينة السائلة أولا، ثم قومي بتغطيتها بالمزيج الجاف من الدقيق والنشا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم حمري قطع القرنبيط في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.