بأبسط الطرق واسهل الخطوات تعلمي طريقة عمل معمول التمر

بأبسط الطرق واسهل الخطوات تعلمي طريقة عمل معمول التمر، يعد المعمول من الحلويات العربية الشهيرة التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، ويتميز بتنوع حشواته التي تلبية ذائقة الكبار والصغار على حد سواء، نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة لتحضير معمول السميد في المنزل خطوة بخطوة.

طريقة عمل معمول التمر

المكونات للعجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كيلو سميد.
• نصف كيلو سمنة.
• كوب سكر.
• ماء زهر.
• كوب ماء.
• 2 كوب سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة محلب.

لحشوة التمر:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كيلو تمر منزوع النوى.
• رشة من المحلب.

طريقة التحضير:

• إعداد العجينة:
  • في وعاء كبير، امزجي السميد مع الدقيق والسكر جيدا.
  • أضيفي المحلب والسمنة، ثم امزجي المكونات يدويا حتى تتداخل تماما.
  • اسكبي ماء الزهر في العجينة واستمري بالعجن باستخدام أطراف أصابعك حتى تمتزج جميع المكونات.
  • غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 6 ساعات تقريبا لتتخمر وتتماسك.
• تحضير حشوة التمر:
  • في محضرة الطعام، فرمي التمر جيدا حتى يصبح ناعما.
  • ضعي التمر المفروم في مقلاة مع الزبدة على نار هادئة، وقلبي حتى يذوب التمر وتتشكل عجينة ناعمة.
  • اتركي التمر ليبرد تماما، ثم أضيفي المحلب واخلطي المكونات جيدا.
  • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة لتكون جاهزة للحشو.
• تشكيل المعمول:
  • ذوبي الخميرة في الماء وأضيفيها إلى العجينة، ثم اعجني مرة أخرى حتى تتجانس.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة إضافية حتى ترتاح.
  • قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بكريات التمر، واعملي على تشكيلها بحيث تأخذ الشكل المميز للمعمول.
  • رصي المعمول في صينية مغطاة بورق زبدة.
• الخبز:
  • سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  • ادخلي صينية المعمول إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
  • بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد قليلا، ثم رشي عليه السكر الناعم.
• التقديم:
  • قدمي المعمول في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بأشهى حلوى  المعمول اللذيذة في منزلك بكل سهولة.