بالمكونات والطعن الخطير خطوات عمل كبسة الدجاج بالطعم الخرافي

تعتبر الكبسة السعودية من أبرز وأشهى الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، حيث تتكون من مزيج فريد يجمع الأرز المطبوخ بالتوابل واللحم المفروم المقلي مع إضافة مجموعة من البهارات والبصل والثوم، تعكس هذه الوجبة التراث الطهوي السعودي، وتجمع بين البساطة والنكهة المميزة، وتتميز هذه الأكلة بسرعة التحضير، ما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات والولائم، كما يمكن تقديمها بسهولة خلال وجبة الغداء كنوع من التغيير عن الأطباق التقليدية، في هذا المقال، سنتناول طريقة إعداد الكبسة السعودية بأسلوب مصري.

مكونات الكبسة بالدجاج

تتكون الكبسة السعودية من مجموعة من المكونات، ولكن في هذه الوصفة سنركز على استخدام مكونات بسيطة لجعلها سهلة التحضير في أي منزل، تتضمن مكونات هذه الوصفة ما يلي:

• دجاج
• بصلتان متوسطتان الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الذوق
• ليمون أسود (اختياري)
• ماء ساخن
• 2 كوب من الأرز طويل الحبة أو أرز الكبسة إذا توفر مع نقع الأرز لمدة 15 دقيقة.

خطوات عمل الكبسة السعودية

للحصول على وصفة مميزة ومذاق رائع يجمع بين التراث السعودي والمكونات المصرية، يجب اتباع هذه الخطوات:

• نبدأ بتحضير إناء الضغط إذا كان متوفرًا، حيث نضع الكمية المناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن، بعد ذلك، نضيف البصل المقطع إلى قطع صغيرة ونقلبه حتى يتحول لونه إلى البني.
• نضيف الدجاج فوق البصل البني، ويفضل إزالة الجلد قبل القيام بذلك، ثم نواصل التقليب.
• نضيف معجون الطماطم والتوابل المكونة من المكونات.
• نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى يتحول لون الدجاج إلى البني، ثم نضيف الماء ونغطي القدر لمدة عشر دقائق.
• عند انتهاء الوقت المحدد، نقوم بإخراج البخار قبل فتح القدر، ثم نضيف الأرز المنقوع إلى الدجاج مع إضافة الليمون الأسود إذا كان متوفرًا، وكمية مناسبة من الماء لطهي الأرز، بعد ذلك، نترك المزيج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
• باتباع هذه الخطوات، يمكن نقل الأرز والدجاج إلى صينية التقديم ليكون الطبق جاهزًا.

ما هي النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على كبسة سعودية ناجحة

لتحقيق كبسة سعودية لذيذة وناجحة، يمكن اتباع مجموعة من النصائح، ومنها ما يلي:

• من المهم الاعتماد على مكونات طازجة وعالية الجودة.
• يستحسن نقع الأرز لمدة 15 دقيقة قبل البدء في الطهي.
• كما يمكن إضافة البهارات حسب الذوق مع الحرص على عدم الإفراط في استخدام الفلفل الأسود.
• من الأفضل استخدام قدر الضغط لطهي الكبسة، مما يساعد في الحصول على أرز طري ومثالي.