الوجبة المغذية والصحية من أجل طريقه عمل المكرونة بالقشطة والبشاميل السائل

تعتبر صلصة البشاميل من أبرز الصلصات التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق مثل اللازانيا والمعكرونة والفوتشيني وغيرها من الأطباق المتنوعة يعود أصل هذه الصلصة إلى المطبخ الإيطالي ومنه انتقلت إلى باقي المطابخ حول العالم ليصبح لها شعبية كبيرة بين الناس بسبب طعمها الرائع وسهولة تحضيرها يمكن تحضيرها بنكهات متنوعة وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقة تحضير البشاميل بالجبن والقشطة بالإضافة إلى طرق أخرى.

عمل المكرونة بالقشطة

يتطلب تحضير البشاميل المكونات التالية:

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض والزبدة.
• نصف كوب من القشطة.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة عمل المكرونة بالقشطة بالخطوات

1. في قدر واسع وعميق ضعي الدقيق والزبدة وامزجيهم معاً جيداً لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.
2. ثم أضيفي القشطة والجبنة وجوزة الطيب واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
3. بعد ذلك صبي الحليب تدريجياً فوق المكونات مع الاستمرار في التحريك لضمان تمازج المكونات بشكل كامل.
4. عند الانتهاء يمكن تغطية الخليط وتركه جانباً حتى يحين وقت استخدامه.
5. اسلقي المكروة وعصجي اللحمة كالمعتاد واستخدمي الطريقة المتعتادة في تحضير المكرونة بالبشاميل.

عمل المكرونة بشاميل بجبنة البارميزان

لتحضير المكرونة البشاميل بجبنة البارميزان ستحتاجين إلى المكونات التالية:

1. ربع كوب من الحليب السائل.
2. خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
3. ربع كوب جبنة بارميزان.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
5. ملعقة ونصف من زيت الذرة النباتي.
6. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون.
7. بالإضافة إلى مكعب من مرقة الماجي.

طريقة تحضير المكرونة بشاميل بالبارميزان

1. لتحضير صلصة البشاميل ضعي الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تذوب بالكامل مع التحريك الجيد.
2. ثم أضيفي الزيت والدقيق وامزجي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
3. تدريجيًا اسكبي الحليب مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتجانس الخليط.
4. بعد ذلك أضيفي مكعب الماجي وجوزة الطيب والفلفل الأسود وجبنة البارميزان.
5. اخلطي المكونات جيدًا لضمان التمازج الكامل.
6. ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط جانبًا لحين الاستخدام.