تعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في الوطن العربي، حيث تجمع بين طعم المكرونة اللذيذة وصلصة البشاميل الكريمية التي تضيف غنى وطعماً رائعاً وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقلة وقتها، حيث يمكن إعداد المكرونة البشاميل السريعة في أقل من ساعة، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية أو الوجبات السريعة في أيام العمل أو أيام العطلات وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المكرونة البشاميل السريعة.
المكرونة البشاميل السريعة
المكرونة البشاميل السريعة
المكونات
500 جرام مكرونة قلم أو مكرونة فيتوتشيني أو أي نوع مفضل من المكرونة.
ماء مغلي لسلق المكرونة.
1 ملعقة كبيرة ملح.
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات(قرفة، فلفل أسود، وجوزة الطيب).
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
4 أكواب حليب (
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
جبنة مبشورة
طريقة التحضير
في قدر كبير اغلي الماء مع ملعقة كبيرة من الملح.
أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي،واطهيها وفقًا للتعليمات على العبوة حتى تصبح الطراوة المناسبة.
بمجرد أن تنضج المكرونة، صفيها جيداً واتركيها جانباً.
في مقلاة كبيرة سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
أضيفي الثوم المفروم واستمر في التقليب حتى تظهر رائحته.
أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
ثم أضيفي التوابل وقلبي المكونات جيداً.
اطهي اللحم لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح جافاً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
في قدر صغير ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبيه باستمرار باستخدام المضرب لمدة 2 دقيقة حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي الحليب الدافئ إلى الدقيق مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكتل الخليط.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود و جوزة الطيب وقلبي حتى يصبح الخليط ناعم و
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة وأضيفي اللحم المفروم فوق المكرونة واسكبي جزء من صلصة البشاميل فوق اللحم ووزعيها وكرري هذه الخطوات
