بمذاق شهي .. طريقة عمل صينية وراك محشية تعرفي علي طريقتها

تعتبر صينية الوراك المحشية بالأرز من الأطباق المحببة واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، سواء كانوا كبارًا أم صغارًا، ويتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية بفضل مكوناته الصحية مثل الدجاج والأرز، ما يجعله خيارًا ممتازًا للمناسبات العائلية أو الوجبات اليومية، وعلاوة على ذلك، فإن تحضير هذا الطبق في المنزل يضمن النظافة والجودة، كما يتيح لك التحكم في المكونات وتوفير المال، وفيما يلي سوف طريقة عمل صينية وراك محشية.

طريقة عمل صينية وراك محشية

لإعداد صينية الوراك المحشية بالأرز، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والاقتصادية التي تتوافر في معظم المنازل:

مكونات التتبيلة:

• 3 وراك دجاج متوسطة الحجم
• 2 بصلة مبشورة
• 2 طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• فلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
• 1 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كاري

مكونات الحشوة:

• 2 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• بهارات وقرفة حسب الرغبة
• 2 كوب أرز
• 2 ملعقة كبيرة سمنة

مكونات الصينية:

• حلقات بصل
• حلقات طماطم
• فلفل رومي مقطع
• شرائح بطاطس
• شرائح ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية عمل صينية وراك محشية

• أولاً، سخني السمنة في طاسة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم لتحميره حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ثم أضيفي الأرز إلى الطاسة مع البهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات وقرفة) وقلبي المزيج جيدًا حتى تتوزع التوابل.
• اسكبي الماء المظبوط على الأرز واتركيه يغلي حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز نصف ناضج.
• احتفظي ببعض الأرز لاستخدامه في حشو الوراك.
• قومي بتحضير التتبيلة عن طريق مزج البصل والطماطم المبشورين مع الملح والفلفل والبهارات في وعاء.
• تبلي وراك الدجاج بهذه التتبيلة جيدًا، ثم اتركيها جانبًا لتتبل لمدة 15 دقيقة.
• أضيفي كمية الأرز المحضرة في الخطوة الأولى إلى الحشوة، وامزجيها جيدًا مع باقي المكونات.
• قومي بحشو وراك الدجاج بالأرز المحضر، مع التأكد من حشوها بشكل جيد حتى تتماسك المكونات داخل الوراك.
• قومي بتحضير صينية الفرن وضعي فيها حلقات من البصل والطماطم والفلفل الرومي والبطاطس.
• أضيفي شرائح الثوم لتوزيع نكهة رائعة.
• تبلي الخضار بنفس التتبيلة التي استخدمتها للوراك، مع إضافة قليل من الملح والفلفل، ثم رصيها في قاع الصينية.
• ضعي الوراك المحشية على الخضار في الصينية، وتغطى الصينية بورق الألومنيوم بإحكام.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الوراك وتصبح ذهبية اللون.
• بعد مرور 30 دقيقة، قومي بإزالة ورق الألومنيوم من الصينية واتركي الوراك لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحمر من الأعلى.
• عند نضوج الوراك، قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
• قدمي صينية وراك دجاج محشية بالأرز على المائدة مع الخضار المحمص، واستمتعي بطبق غني ولذيذ مع العائلة.