بنكهة ومذاق فريد .. طريقة عمل الكفتة المحشية بالجبن

تعتبر الكفتة بالجبن من الوصفات الحديثة التي طرأت على المطبخ المصري في الفترات الاخيرة، وتربعت على عرش وصفات اللحم بشكل كبير وذلك بسبب مذاقها المميز والمختلف عن اى وصفات كفتة أخرى، وقد تم تصنيفها بانها من اكثر الوصفات المميزة الموجودة على الساحة في الفترة الحالية سنتعرف على مكونات الوصفة وخطوات التحضير في السطور التالية.

عمل الكفتة المحشية بالجبن

 

تعتبر الكفتة من أكثر الوصفات المميزة في الطعام بشكل كبير ويرغب العديد من السيدات التجديد من الحين الى الاخر بوصفة جديد وتعرفنا على الكفته بالجبن لتحضيرها عليك تجهيز المكونات التالية:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• معلقة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 2 حبة كبيرة من البصل مفرومة جيدا و معصورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب بقسماط ناعم.
• كوب ماء.
• مكعبات جبن.

خطوات تحضير كفتة اللحم بالجبن

فور التعرف على المكونات الأساسية لتحضير الوصفة يجب اتباع خطوات تحضيرها الصحيحة وهي:

• في البداية يتم وضع اللحم، والبابريكا وعصير الليمون وباقي المكونات معا ونترك الماء جانبا.
• ثم نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض لحين التأكد من تجانسها جيدا.
• بعدها يتم اضافة كمية الماء تدريجيا الي خليط اللحم مع التقليب جيدا لحين التأكد من اختفائها تماما.
• يتم عمل اللحم كرات بنفس الحجم للكمية كاملة، بعدها يتم عمل فتحة في اللحم مناسبة لقطعة الجبن الموجودة لديك.
• ويتم حشو الكمية كاملة لحين الانتهاء منها بعدها يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مناسبة لحين تمام النضج.
• وتقدم بجانب المعكرونة او الارز الاصفر حسب الرغبة.

نصائح لتحضير الكفتة في المنزل

يعاني بعض السيدات من ان الكفته تكون بقوام غير متماسك في بعض الأحيان وهناك بعض النصائح للحفاظ عليها متماسكة وهي:

• تجنب وضع البصل بالماء على الكفته من الضروري عصر الماء جيدا منه.
• وضع قليل من البقسماط وجعلها متماسكة أكثر.
• يتم اضافة ملعقة من البيكنج باودر أو بيكربونات الصوديوم مع الخليط.
• يفضل عجن اللحم جيدا لحين الحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.