بنكهة وطعم لن تتخلي طعمه بعد الآن .. طريقة عمل شوربة العدس ف المنزل

شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطعمة الصحية والمغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد. فهي غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة وسهلة التحضير، كما أن شوربة العدس هي من الأطباق التي توفر الدفء في الأيام الباردة وتعد من الأطعمة المفضلة خلال شهر رمضان المبارك وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس بطريقة بسيطة وسهلة باستخدام مكونات متوفرة في معظم المنازل.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات:

• 1 كوب من العدس الأصفر (يمكن استخدام العدس الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم، مفروم ناعم
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة بطاطس صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 6 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
• عصير نصف ليمونة
• رشة من الشطة

طريقة التحضير

• غسلي العدس جيدا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب أو أوساخ قد تكون عالقة به.
• في قدر كبير سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة حتى يظهر رائحته.
• أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس إلى القدر، وقلبي المكونات معًا لمدة 4 دقائق.
• ضيفي الطماطم المقطعة والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح وامزجي المكونات جيدًا حتى تبدأ الطماطم في أن تصبح طرية ويظهر منها عصير.
• أضيفي العدس المغسول إلى القدر ثم صبي الماء أو مرق الدجاج.
• اتركي الخليط ليغلي على نار عالية ثم خففي النار إلى متوسطة واتركي الشوربة تطهى لمدة  نصف ساعة.
• بعد أن ينضج العدس والخضروات استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• أضيفي عصير الليمون والتوابل حسب الذوق.