بدون الحليب او البيض طريقة عمل بسكويت اليانسون الاقتصادي

يعتبر بسكويت اليانسون من أشهى أنواع البسكويت التي يمكن تقديمها في أي وقت، سواء مع كوب من الشاي في الصباح أو كوجبة خفيفة في العشاء، حيث يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش والمقرمش، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأطفال والكبار على حد سواء، وبدلاً من الاعتماد على البسكويت الجاهز، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، كما أن هذه الوصفة خالية من البيض، الحليب، والزبدة، مما يجعلها مناسبة للعديد من الأذواق.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

للحصول على نتيجة مثالية، ينبغي الالتزام بالمقادير الدقيقة التالية:

• الدقيق الأبيض: 2 و¾ كوب (بعد النخل للحصول على قوام ناعم).
• الزيت النباتي: كوب واحد.
• النشا: ¼ كوب، لإضافة قوام هش.
• السكر: ½ كوب (يفضل أن يكون ناعم الحبيبات).
• الماء الدافئ: كوب واحد.
• الفانيليا: ملعقة صغيرة.
• الملح: رشة خفيفة لتعزيز النكهة.
• اليانسون: 1½ ملعقة كبيرة (مطحون أو حبوب حسب التفضيل).
• الخل الأبيض: ملعقة كبيرة، لإضافة هشاشة للعجين.
• البيكنج بودر: عبوة واحدة (حوالي 10 غرامات).
• الكركم: ملعقة صغيرة (لإضافة لون طبيعي ونكهة خفيفة).

طريقة التحضير خطوة بخطوة

• في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق لإزالة أي تكتلات.
• أضيفي إليه النشا، الكركم، اليانسون، السكر، الملح، والفانيليا. قلّبي المكونات الجافة جيدًا حتى تمتزج.
• أضيفي الخل والزيت إلى الخليط الجاف، وابدئي بفرك الخليط حتى يتشرب الدقيق الزيت تمامًا.
• أضيفي الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر. ستلاحظين تكوين عجينة طرية، ناعمة، ومتماسكة، مع قليل من الالتصاق.
• قومي بدهن صينية مستطيلة (مقاس 25×35 سم) بطبقة خفيفة من الزيت، ثم ضعي ورق الزبدة أو رشي القليل من الدقيق لتجنب التصاق البسكويت.
• وزعي العجين بالتساوي في الصينية باستخدام اليدين المدهونتين بالقليل من الزيت لتنعيم السطح.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا خفيفًا (حسب نوع الفرن).
• بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا.
• قسّمي البسكويت إلى نصفين بالطول، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح بسُمك 1 سم.
• رتبي الشرائح على صاج وأعيديها إلى الفرن لتحميصها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
• أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.