تعتبر كيكة الحليب والعسل واحدة من أشهى الحلويات التي تضفي لمسة من السعادة على أي مناسبة كما تتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي الهش وطعمها الغني حيث تصنع من مكونات بسيطة تجتمع لتنتج تحفة لذيذة، تسقى الكيكة بخلطة الحليب والعسل ما يمنحها رطوبة ونكهة مميزة تجعل كل قضمة تجربة فريدة، إنها اختيار مثالي للتجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي لذا لا تتردد في تحضيرها وإسعاد نفسك وأحبائك.
كيكة اسفنجية هشة
تجمع بعض المكونات معًا لصنع خليط لذيذ يستخدم في إعداد كيكة هشة وطرية، لتحضير الكيكة ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1.5 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1.25 كوب من الحليب.
- 3/4 كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير كيكة اسفنجية
يمكنك تحضير الكيكة بأسلوب سهل باتباع الخطوات التالية لتحصل على كيكة إسفنجية هشة ولذيذة:
- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في وعاء ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك أضيفي الزبدة (يجب أن تكون طرية وبدرجة حرارة المطبخ) واستمري في خفق المكونات معًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجي ثم أضيفي الحليب بالتدريج أيضاً واخفقي حتى تحصلين على عجينة كيك ناعمة.
- في صينية مدهونة بالزبدة أو السمن ومرشوشة بالدقيق صبي خليط الكيك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 وعند الوصول إلى الحرارة المطلوبة أدخلي الصينية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
نصائح للحصول على كيك اسفنجية هشة
هناك بعض النصائح التي ينبغي مراعاتها أثناء إعداد الكيكة للحصول على نتائج مثالية عند تجهيز الكيكة الهشة هناك بعض النصائح الهامة التي يجب أن تأخذيها في الاعتبار للحصول على نتيجة مثالية:
- من الضروري أن يكون البيض المستخدم طازج وأن يتم تركه في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- يعتبر خفق البيض مع السكر جيدًا في البداية خطوة مهمة حيث يعمل ذلك على إدخال الهواء إلى الخليط.
- يفضل عدم فتح باب الفرن قبل مرور 30 إلى 40 دقيقة على بدء عملية الخبز.
- ينصح بإجراء اختبار بسيط باستخدام عود خشبي يتم إدخال العود في منتصف الكيكة قبل إخراجها من الفرن فإذا خرج العود نظيف فهذا يدل على أن الكيكة نضجت تمامًا.