تعتبر كيكة البرتقال من المخبوزات الرائعة التي يقبل على تناولها الأطفال، لأنها تحتوي على نكهة البرتقال المميزة التي تعطيها رائحة جذابة تجذب الناس إليها، وتتميز هذه الكيكة بخفة قوامها وشكلها الجميل المميز عند إضافة القليل من بشر قشور البرتقال إليها، نجد العديد من الأمهات يعانون من هبوط الكيكة عند تسويتها ولا يعرفون أسبابها، لذلك سوف نوضح لكم كم خلال هذا المقال طريقة تحضير كيكة البرتقال اللذيذة وسر قوامها الهش بالمنزل.
عمل كيكة البرتقال
عند تحضير الكيكة يجب عليكي تحضير هذه المكونات حتى تقومى بصنعها بكل بساطة وتتمثل المكونات في:
- ثلاث من البيض.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبين من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- معلقتين كبيرة من الزبادي.
طريقة تحضير كيك البرتقال
سوف نوضح طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة عن طريق خطوات بسيطة بالمنزل وهي كالآتي:
- نحضر الخلاط ونضع به البيض، والفانيليا والسكر ونضرب جيدا ثم نضع عصير البرتقال والخل والزيت والزبادي ونضرب جيداً حتى نحصل على قوام مناسب.
- نضع الخليط في بوله ثم نضع عليه الدقيق، والبيكنج بودر وبشر البرتقال ونقلب في اتجاه واحد فقط بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط مناسب.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من الزبدة و القليل من الدقيق، ثم نصب خليط الكيكة فيه ونضع القالب داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 مدة 45 دقيقة تقريبا حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نقوم بتقطيعها على حسب الأشكال التي ترغبين بها ونقدمها بألف هنا.
طريقة تحضير صوص البرتقال لتزيين الكيكة
نحضر إناء ونضع به كوبين من عصير البرتقال، ونضيف لهم ملعقة كبيرة من النشا، وبسيط من الفانيليا، ونصف كوب من السكر ونخلط المكونات مع بعضها، ثم نضع الوعاء على النار ونقلب حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بوضعه على الكيكة وهى ساخنة حتى تتشرب جيدا.