في المنزل بخطوات سهلة طريقة عمل الدجاج الزنجر

يعتبر الزنجر المقرمش من الوجبات المحبوبة والشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في المطاعم، خصوصًا بين الأطفال، بفضل مذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، يتم تقديم الزنجر بطرق متنوعة، سواء داخل الساندويتشات الشهية أو كمقبلات مع الأرز بالخلطة اللذيذة، ويعد تحضير الزنجر في المنزل خيارًا رائعًا لمن يرغب في الاستمتاع بهذا الطبق الشهي بطريقة آمنة وصحية بعيدًا عن المطاعم، حيث يمكن تحضيره بسهولة باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل، وفيما يلي سوف نوضح لكم ذلك.

عمل الدجاج الزنجر

المكونات:

• 5 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الخردل (مستردة).
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من خل الطعام.
• رشة من بودرة القرفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).

مكونات التتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري حسب الرغبة في إضافة الحدة).

طريقة التحضير الزنجر

• قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
• ثم اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والملح لضمان التخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها.
• في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون، والخل، والملح، والخردل، والفلفل الأبيض معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ضعي قطع الدجاج في الخليط وقلبيها جيدًا لتغطية جميع القطع، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتبل القطع جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا مع البيكنج بودر، وأضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة، ثم أضيفي البيضة والحليب وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط سميك وموحد.
• سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار عالية.
• قومي بغمر قطع الدجاج في خليط الطحين لتغطيته بالكامل من جميع الجوانب.
• ضعي القطع المغلفة في الزيت الساخن واتركيها تقلى لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تأكدي من قلب القطع أثناء القلي حتى تحصلين على لون موحد.
• عندما يصبح الزنجر مقرمشًا وذهبيًا، قومي بإزالته من الزيت وضعيه على ورق امتصاص الزيت.
• قدميه ساخنًا مع الأرز أو كطبق جانبي مع صوصات مفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز، واستمتعي بمذاق لذيذ وشهي.