بهذه الخطوات فقط تقدري تعملي 5 كيلو جبنة رومي في المنزل بدون ماتشتريها من برا تاني

تعتبر الجبن الرومي من أشهر أنواع الجبن في المطبخ المصري والعربي، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها القابل للفرد، لذلك فإن إعداد الجبن الرومي في المنزل تجربة ممتعة تتيح لك الحصول على منتج صحي وطازج مع التحكم الكامل في مكوناته، إضافةً إلى طعمه اللذيذ، فإن الجبن الرومي غني بالبروتين الذي يساهم في بناء العضلات، إصلاح الأنسجة، ويمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة، وإليك الطريقة المثلى لتحضيره.

جبنة رومي في المنزل

لإعداد الجبنة الرومي في المنزل، يتطلب الأمر توفير المكونات التالية:

• المكونات:
  • 5 لترات من الحليب الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من المنفحة.
  • 200 غرام من الملح.
  • نصف كوب من الخضة.
  • كمية صغيرة من الماء.
• خطوات عمل الجبن الرومي
  • تسخين الحليب: ضعي الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة، ويفضل استخدام وعاء غير لاصق لتجنب التصاق الحليب، ثم استمري في التحريك حتى يبدأ الحليب في الغليان، مع تجنب الغليان الشديد لمنع فوران الحليب.
  • إضافة المنفحة: بعد رفع الحليب عن النار وتركه ليبرد قليلًا، أضيفي المنفحة تدريجيًا مع التحريك المستمر، وغطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يختمر الحليب ويتحول إلى مزيج متماسك من الجبن والماء.
  • فصل الجبن عن المصل: باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة، قومي بفصل الجبن عن السائل المتبقي (المصل)، ثم ضعي الجبن في المصفاة واتركي المصل ليُصفى تمامًا.
  • إضافة الملح والخضة: أضيفي الملح والخضة إلى الجبن وامزجيهما جيدًا حتى يتوزعا بالتساوي.
  • تشكيل الجبن: شكلي الجبن حسب الرغبة، سواء في قوالب مستطيلة أو دائرية، ثم اضغطي على الجبن جيدًا للحصول على قوام متماسك وكثيف.
  • التخزين: غلفي الجبن باستخدام غلاف بلاستيكي أو ورق شفاف، ثم خزنيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين.
  • تحسين المذاق (اختياري): للحصول على نكهة أعمق، يمكنك وضع الجبن في محلول ملحي مكون من الماء والملح لمدة 24 ساعة.

فوائد تحضير الجبنة الرومي في المنزل

إعداد الجبنة الرومي في المنزل يقدم العديد من المزايا، منها:

• الحصول على منتج طبيعي وخالٍ تمامًا من المواد الحافظة.
• إمكانية تخصيص النكهة بما يتناسب مع التفضيلات الشخصية.
• توفير التكاليف مقارنة بشراء الجبن الجاهز.
• التحكم في كمية الإنتاج حسب الحاجة.