يعتبر اللفت من أنواع المخلل المحببة لدى الكثير والتي تظهر بكثرة في فصل الشتاء كما أنه يتناسب مع الكثير من الأكلات، ومع اقتراب شهر رمضان ترغب ربات المنزل في تحضيره و تبحث عن طريقة تحضيره وسوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مخلل اللفت في البيت بطريقة سهلة و بسيطة ولا تحتاج إلي وقت أو مجهود.
عمل مخلل اللفت
تهتم النساء وكل ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل كافة المقبلات التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة ومن أهمها مخلل اللفت والذي يعتبر من ضمن اهم الاساسيات على سفرة رمضان، وتوجد بعض من الاسرار التي يمكننا تنفيذها لاعداده زي المحلات.
طريقة تحضير مخلل اللفت
لابد من القيام بتحضير المكونات التي يمكننا من تحضيره وهي مكونات بسيطة غير مكلفة ولا تحتاج لوقت أو مجهود ومنها:
- 3 كيلو لفت مقطع أصابع.
- مياه ساخنة.
- 5 معالق كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- قطعة بنجر.
طريقة عمل مخلل اللفت
سوف نوضح لكم طريقة تحضير مخلل اللفت في المنزل بسهولة عن طريق الخطوات التالية:
- غسل اللفت جيدًا تحت الماء لإزالة أي أوساخ أو أتربة، ثم إزالة القشرة وتقطيعه.
- يتم في البداية تحضير وعاء عميق، يمزج الماء مع الملح جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ثم أضف الخل والسكر ونخلطهم جيدا.
- تجهيز برطمان زجاجي نظيف ومعقم وناشف تماما من الماء، نضع طبقة من اللفت وقطعة من البنجر.
- وضع محلول التخليل علي اللفت مع التأكد من عدم وجود أي فقاعات هواء داخل البرطمان، وأغلقه بإحكام جيداً.
تسريع تخليل اللفت
يمكنك ان يتم التخليل بسرعة خلال يومين أو ثلاثة ويتم من خلال اتباع الخطوات التالية:
- استخدم ماءً مغليًا واتركه ليبرد قليلًا.
- وضع شرائح اللفت مع البنجر في المحلول بعد غليه.
- نقوم بوضع البرطمان في الثلاجة لمدة يومين او 3 أيام فقط.
- بعد انتهاء المدة نلاحظ ان اللفت جاهزًا للأكل مع نكهة مميزة في وقت قصير.