بكل الاسرار والتكات تعلمي طريقة عمل الأرز باللبن زي المحلات وأحلي بكتير

يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع، كما أنه سهل التحضير وغير مكلف، ويتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، بالإضافة إلى أنه غني بالقيمة الغذائية العالية، وعلى الرغم من ذلك، تواجه العديد من ربات المنازل مشكلة في تحضير الأرز باللبن بطريقة تشبه تلك التي تقدم في المحلات والمطاعم، ولذلك، تقدم الشيف مروة الشافعي طريقة تحضير الأرز باللبن في المنزل بطريقة احترافية، لتكون النتيجة مشابهة تماما للأرز باللبن الذي يعد في المحلات.

عمل الأرز باللبن

مكونات الأرز باللبن

لتحضير الأرز باللبن في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 لتر من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
• نصف كوب من الأرز.
• كوب من كريمة الحلويات.
• فانيلا.
• شيكولاتة سائحة أو مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

لإعداد الأرز باللبن في المنزل مثل المحلات، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:

• في البداية، ضعي اللبن في وعاء مناسب ثم أضيفي إليه الأرز.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، وابدئي في تحريك المكونات بشكل جيد حتى يبدأ الخليط بالغليان.
• بعد أن يغلي المزيج، قومي بتقليل درجة حرارة النار قليلا، ثم استمري في تقليبه لتجنب التصاق الأرز بالوعاء.
• بعد ذلك، أضيفي السكر إلى المزيج، كما يمكنك تعديل كمية السكر وفقا لتفضيلاتك الشخصية.
• أضيفي كريمة الحلويات إلى المكونات، واستمرّي في التقليب حتى يختلط الخليط جيدا.
• قومي بإضافة الفانيلا مع مواصلة التقليب للحصول على طعم مميز.
• ارفعي الوعاء عن النار بعد أن يتم تحضير الخليط جيدا.
• قومي بتوزيع الأرز باللبن في الأطباق المخصصة للتقديم.
• زيني الأطباق باستخدام الشيكولاتة السائحة أو المكسرات المجروشة، أو يمكنك تركه بدون تزيين حسب الرغبة.
• اتركي الأطباق لتبرد تماما، ويمكنك تركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك وتبرد بشكل جيد.
• بعد أن يبرد الأرز باللبن، يصبح جاهزا للتقديم.

أسرار تحضير الأرز باللبن مثل المحلات

للحصول على أرز باللبن مثل الذي يعد في المحلات، هناك بعض الأسرار التي يجب الانتباه لها لتحقيق أفضل نتيجة:

• يجب تقليب الأرز باللبن بشكل مستمر أثناء الطهي لضمان عدم تكون أي تكتلات من الأرز.
• من الأخطاء الشائعة إضافة الأرز إلى اللبن بعد غليه، بينما يجب أن يتم إضافة الأرز إلى اللبن قبل وضعهما على النار معا، وهذا يساعد الأرز على الاستواء بشكل جيد مع اللبن.
• يجب عدم ترك المزيج يغلي بشدة بعد إضافة الأرز، بل يجب تهدئة النار حتى لا يتحول الخليط إلى قوام كثيف أو يتكتل.