لجميع العزومات في البيت تعلمي طريقة عمل المكرونة النجرسكو

تعد المكرونة النجرسكو من الأطباق الإيطالية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في البيوت العربية، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات المتنوعة تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لجمعات العائلة والأصدقاء، إذ تمتاز بسهولة تحضيرها ومرونتها في الإعداد، مما يجعلها مناسبة لجميع المناسبات وهذه الوصفة يفض تناولها الجميع الكبار والصغار  في جميع الأوقات.

عمل المكرونة النجرسكو

تتضمن مكرونة النجرسكو الكربوهيدرات ونسبة من الكالسيوم المستمد من الحليب، بالإضافة إلى البروتين الموجود في الدجاج، يمكن أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات إليها، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب وقتًا أو جهدًا كبيرين طريقة عمل المكرونة النجرسكو تكون على النحو التالي:

المكونات 

• نصف كيلو مكرونة سباجيتي.
• قطع صدور دجاج.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل رومي (فلفل ألوان).
• شرائح زيتون أخضر.
• مشروم مقطع إلى شرائح.
• جبن شيدر.
• جبن موزاريلا.
• جبن رومي.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• كيلو لبن.
• بصل بودرة.
• ثوم بودرة.
• كمية من الدقيق.
• ملعقة زيت.

طريقة تحضير النجرسكو

يمكنك تحضير النجريسكو من خلال اتباع الخطوات الموضحة أدناه:

• سخني الزيت ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذات لون ذهبي.
• أضيفي الملح والفلفل الملون، والبصل، والفلفل الأسود، والفطر مع الاستمرار في التحريك، ثم أضيفي الزيتون.
• أضيفي الماء والملح والزيت، ثم اتركي الماء ليغلي، بعد ذلك أضيفي المكرونة وتصفى جيدًا.
• سخني الزيت ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي اللبن وجبنة الشيدر، مع الملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب.
• قومي بتحضير صينية وابدئي بوضع طبقة من البشاميل، ثم أضف طبقة من الدجاج المطبوخ، تليها المكرونة.
• ثم ضع طبقة أخرى من البشاميل وأضف الجبن الموزاريلا.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتحصل على اللون الذهبي الجميل.

نصائح

لتحضير مكرونة نجرسكو لذيذة، يجب الانتباه إلى عدة نقاط مهمة وهي على النحو التالي:

• اختاري نوع المكرونة المناسب، حيث تعتبر المكرونة الأنبوبية أو الفوسيلي مثالية لاستيعاب الصلصة الغنية.
• استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة مثل الثوم، البصل، والخضروات الموسمية، فهذا يعزز من نكهة الطبق.
• لا تنسى تتبيل الصلصة بالملح والفلفل الأسود، وأضف القليل من الشطة لإضفاء لمسة من الحرارة.