احلي طعم ممكن تجربوه مع وصفة طريقة عمل المسقعة بدون لحمة

تعتبر المسقعة واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وقد أضيفت لمسات جديدة لتلبية أذواق متنوعة إذا كنت تبحث عن تجربة طعم مميز ولذيذ، فإن المسقعة بدون لحمة هي الخيار الأمثل تجمع هذه الوصفة بين نكهات الباذنجان الطازج مع طبقات من صلصة الطماطم الشهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمن يسعون لتقليل استهلاك اللحوم.

طريقة عمل المسقعة بدون لحمة

تعتبر المسقعة واحدة من الوصفات الشهيرة التي تستخدم الباذنجان، إليك المكونات وطريقة التحضير وتكمن في التالي: 

• ½ كيلو باذنجان مقطع إلى شرائح.
• 2 حبة فلفل رومي.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ½ كوب صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم بمقدار.
• 1 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة تحضير المسقعة بدون لحم

هناك مجموعة من الخطوات يجب إتباعها لتحضير المسقعة وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:

• ضعي مصفاة فوق وعاء ثم ضعي الباذنجان في المصفاة ورشي عليه الملح، واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتمكن من التخلص من السوائل الموجودة فيه.
• احضري مقلاة وضعي فيها الزيت النباتي واتركيها حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي الباذنجان مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الجانبين.
• أخرجي الباذنجان من الزيت وضعيه في طبق يحتوي على مناديل ورقية، لتتمكني من إزالة الزيوت الزائدة.
• بعد الانتهاء من كمية الباذنجان، ضعي الفلفل الرومي في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى الأحمر من الجانبين، ثم اخرجيه من الزيت وضعيه في طبق يحتوي على ورق لتجفيف الزيت.
• أحضري وعاءً وضعي فيه ملعقتين من الزيت النباتي، ثم ضعيه على النار وأضيفي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ضعي الخل على الثوم ثم أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة، وامزجي المكونات جيدًا، اتركيها على النار حتى تصل إلى القوام المطلوب.
• قومي بتسخين فرن البوتاجاز إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم احضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت النباتي.
• ضعي في الصينية في القاع كمية من خليط الصلصة، ثم قومي بتوزيع قطعة من الباذنجان وقطعة من الفلفل الرومي، وكرري هذه الخطوة حتى تكملي كل كمية الباذنجان وخلطة الصلصة والفلفل الرومي المتوفرة لديك.
• ضعي الصينيّة في الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة.