تعد مكرونة النجرسكو واحدة من أسهل وأشهى أطباق المكرونة، تناسب الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن إعدادها بطريقة مميزة لتقديمها في الوجبات الرئيسية أو خلال المناسبات والولائم، حيث تعتبر من الأطباق المحبوبة من قبل الكثيرين وتلقى استحسان جميع الأذواق، ولذلك سوف نوضح طريقة بسيطة لإعداد مكرونة النجرسكو بوصفة سهلة وخطوات سريعة يمكن لكل ربة منزل اتباعها لتحضير هذه الوجبة الفريدة من نوعها.
عمل مكرونة النجرسكو
يمكنك إعداد هذه المكونات والمقادير التالية لتحضير مكرونة نجرسكو بطريقة سهلة، وفيما يلي نستعرض أهم المقادير التي يجب أن تتوفر:
- نصف كيلو مكرونة قلم أو مكرونة شرائط.
- اثنين صدر دجاجة مخلي.
- خمسة ملعقة من الدقيق.
- خمسة ملعقة من السمن.
- 1 بصلة مبشورة.
- اثنين كوب من مرقة الدجاج أو اللحم.
- نصف كوب زيتون مخلي.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المخلي.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- قطع من المشروم.
- مكعبات من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى قطع.
- 2 ملعقة من البقسماط.
- ملعقة من البهارات.
- ملعقة من الملح وفلفل.
- بيضه واحدة.
خطوات تحضير المكرونة النجرسكو
يمكن تحضير المكرونة النجرسكو من خلال اتباع عدة خطوات متتالية هذه الخطوات تتضمن التالي :
- يتم طهي كمية من المكرونة في وعاء مناسب، ثم قومي بتصفيتها بالكامل بعد إزالتها من النار.
- حضري وعاء وضعي فيه السمن، ثم قومي بتحمير البصل مع قطع الدجاج، بالإضافة إلى الفطر والزيتون والفلفل الأخضر.
- يمكنك خلط جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- قومي بعد ذلك بوضع وعاء آخر على النار وأضيفي السمن حتى يذوب، ثم يمكنك إضافة الدقيق حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الحليب مع الملح والفلفل ثم امزجي جيدًا حتى تحصلي على بشاميل بقوام كريمي ناعم.
- عليك بتحضير صينية بيركس ورش القليل من البقسماط والسمن فيها.
- أضيفي المكرونة ثم ضعي فوقها خليط البشاميل مع الدجاج واخلطيهما جيداً ثم اسكبيها فوق المكرونة.
- ضعي طبقة أخرى من البشاميل وأدخلي المكرونة إلى الفرن، وقدميها ساخنة.
فوائد المكرونة
هناك عدة فوائد لتناول المكرونة، ومن أبرز هذه الفوائد:
- تحتوي بعض أنواع المعكرونة، وخصوصًا تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة، على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
- تتضمن المكرونة على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.