يعتبر السينابون من أشهر أنواع الحلويات حول العالم، وذلك يرجع الى طعمه المميز الذي يجمع بين نكهة القرفة الغنية وقوامه الهش، ورغم أن أصول هذه الحلوى تعود إلى سويسرا، إلا أن الولايات المتحدة الأمريكية ساهمت بشكل كبير في انتشارها وتحويلها إلى أحد أبرز الحلويات العالمية، ويعتبر السينابون خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الذين يبحثون عن تجربة فريدة، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة تحضيره.
طرق عمل سينابون القرفة
مكونات عجينة السينابون
- 3 أكواب دقيق منخول.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/3 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1/4 كوب سكر بني.
مقادير صوص السينابون:
- 1/3 كوب جبنة كريمية (مثل الكيري).
- 2 كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- رشة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات تحضير السينابون
- اخلطي الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ واتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر، الحليب البودرة، ورشة الملح.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم اسكبي الماء والزيت تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- وفي وعاء صغير، اخلطي القرفة، الكاكاو، والسكر البني جيدًا.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، بسمك متساوي.
- وزعي الزبدة المذابة على سطح العجينة، ثم رشي خليط القرفة والكاكاو بالتساوي.
- لفي العجينة على شكل رول متماسك، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية الحجم.
- رصي الشرائح في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي الصينية حتى ينضج السينابون ويأخذ اللون الذهبي.
- أثناء خبز السينابون، حضري الصوص عن طريق خلط الزبدة، الجبنة الكريمية، السكر، الماء، الحليب البودرة، والفانيليا في الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي كثيف.
- بمجرد خروج السينابون من الفرن، وزعي الصوص عليه وهو ساخن ليمتص جيدًا، وقومي بتقديمه دافئًا مع مشروبك المفضل.