مثل الجاهز وأحلي بكتير تعرف علي طريقة عمل العسل الأسود

العسل الأسود يعتبر من اكثر المنتجات الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية، ويمكن ان يتم تحضيره في المنزل، وذلك يوفر لك بديل صحي وآمن مقارنة بالمنتجات التجارية، حيث يمكنك ضمان النظافة وجودة المكونات، وهذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي بشكل مفصل.

طريقة عمل العسل الأسود

المكونات المطلوبة:

• قصب السكر الطازج.
• كمية كافية من الماء.
• عصير ليمون (اختياري).

خطوات تحضير  العسل الأسود

• بعد حصاد عيدان قصب السكر، يترك في الهواء لفترة قصيرة حتى يجف.
• اغسلي عيدان القصب جيدًا باستخدام الماء النقي حتى يتم ازالة أي أوساخ أو شوائب عالقة على السطح.
• قشري عيدان القصب إذا لزم الأمر، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• ضعي القطع في ماكينة عصر قصب السكر لاستخراج العصير.
• باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة، صفي العصير جيدًا للتخلص من أي شوائب أو ألياف.
• صبي العصير المصفى في إناء كبير وعميق.
• ارفعي الإناء على نار متوسطة وابدئي في غلي العصير.
• أثناء الغليان، ستتبخر كمية كبيرة من الماء الموجود في العصير، مما يساعد على تركيزه.
• قلبي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لتجنب الالتصاق، وأزيلي الرغوة البيضاء التي تتكون على السطح.
• لإطالة عمر العسل الأسود والحفاظ على قوامه ولونه، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أثناء عملية الغليان.
• اتركي العصير يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا ولونه داكنًا، مع مراعاة أن لا يتحول إلى خليط صلب.
• بعد الوصول إلى القوام المناسب، ارفعي الإناء عن النار واتركي الخليط يبرد تمامًا.
• صبي العسل الأسود في عبوات زجاجية محكمة الغلق واحفظيه في مكان بارد وجاف

فوائد العسل الأسود الصحية

• يحتوي على مستويات مرتفعة من الكربوهيدرات الطبيعية التي تمنح الجسم دفعة فورية من الطاقة، ما يجعله خيارًا مثاليًا في فصل الشتاء.
• يساعد العسل الأسود في تسهيل عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف وبعض الإنزيمات الطبيعية.
• يسهم في ترطيب الجسم ويمنع الجفاف بفضل محتواه من المعادن المهمة مثل البوتاسيوم.
• يحتوي على مضادات أكسدة تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض.