بطعم الخيالي تعرفي علي خطوات عمل مارشميلو صحي في المنزل

المارشميلو يعد من الحلويات المحببة للأطفال والبالغين على حد سواء، حيث يتميز بخفته وهشاشته ومذاقه الحلو الشهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة يومية. ورغم أنه متوفر بكثرة في الأسواق، إلا أن الأنواع التجارية تحتوي غالبًا على كميات كبيرة من السكر والمواد الحافظة والألوان الصناعية التي قد تضر بالصحة، ويعتبر إعداد المارشميلو في المنزل باستخدام مكونات صحية  لضمان جودة المكونات. 

مكونات المارشميلو الصحي

المارشميلو هو حلوى شهيرة تتميز بنعومتها وقوامها الإسفنجي، وقد شهدت في السنوات الأخيرة ظهور نسخ صحية منها تلبي احتياجات الأفراد الذين يسعون لاتباع أنظمة غذائية صحية، وتتكون المكونات الأساسية للمارشميلو الصحي عادة من مكونات طبيعية وآمنة مثل:

• نصف كوب من الماء البارد.
• 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة غير محلى.
• نصف كوب من العسل الطبيعي أو شراب القيقب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة الطبيعية.
• رشة صغيرة من الملح.
• نشا للتغليف.

خطوات تحضير المارشميلو

تحضير المارشميلو في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة يمكن للجميع الاستمتاع بها، وهذه الحلوى الهوائية التي تتميز بقوامها الرقيق والإسفنجي تتطلب بضع مكونات بسيطة وخطوات واضحة كالتالي:

• في وعاء صغير، قومي بوضع نصف كوب من الماء البارد ورشي فوقه الجيلاتين، ثم اتركيه لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق لكي يمتص الماء ويتماسك.
• في قدر صغير على نار متوسطة، قومي بوضع العسل مع رشة من الملح وامزجي المكونات حتى تسخن بشكل جيد، لكن احرصي على عدم جعلها تغلي.
• انقلي الجيلاتين المذاب إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي خليط العسل الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 5-8 دقائق.
• أضيفي الفانيليا السائلة واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ويشبه كريمة الخفق.
• اسكبي المزيج في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
• قومي بتنعيم السطح باستخدام ملعقة مبللة بالماء لتفادي التصاق الخليط.
• اتركي الصينية جانبًا لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل حتى يصبح المارشميلو متماسكًا تمامًا .
• بعد أن يصبح المارشميلو متماسكًا، قومي بتقطيعه إلى مكعبات بواسطة سكين مدهون بالزيت.
• يمكنك تغليف قطع المارشميلو بالنشا لتفادي التصاقها ببعضها.
• يمكنك استخدام ألوان طبيعية مثل عصير الشمندر أو التوت للحصول على ألوان جذابة وصحية.
• احتفظي بالمارشميلو في وعاء مغلق بإحكام لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.