طريقة عمل بسكويت التمر في البيت بمكونات اقتصادية

بسكويت التمر الاقتصادي المعروف باسم الكليجة أو الكليجا في العراق والسعودية هو نوع من المخبوزات أو أقراص الكعك المصنوعة من الدقيق ومحشوة بالتمر أو العسل أو التمر مع المكسرات، تعتبر هذه الحلوى من الحلويات الشتوية لاحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة مما يوفر طاقة كبيرة للجسم بفضل وجود التمر، ويعد التمر من الفواكه القيمة غنية بعنصر الحديد وله فوائد لصحة القلب وضغط الدم.

مقادير بسكويت التمر

فيما يلي مكونات عمل البسكويت:

• نصف كوب من الماء العادي في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• اثنان كوب من الدقيق المتعدد الأغراض.
• فانيلا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة حليب مجفف.
• رشة ملح.
• الحشوة تتكون من 400 جرام من معجون التمر، و3 ملاعق من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة عمل بسكويت بالتمر اقتصادي

يعتبر هذا النوع من البسكويت سهل التحضير وذو مكونات بسيطة من الحلويات السريعة المفيدة جدًا ويمكن تناوله في وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة وأيضًا في أي وقت آخر، أما طريقة التحضير فهي كما يلي:

• نأخذ وعاءً عميقًا نضيف إليه الماء والزيت وملعقتين من السكر والفانيلا، ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
• نقوم بنخل الدقيق والبيكنج باودر والخميرة الفورية ثم نقوم بخلطها حتى تتجنب تكتل الكتل.
• نقوم بدهن أيدينا بالزيت ثم نجمع العجينة حتى تصبح متجانسة دون الإفراط في العجن ثم نغطيها ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق.
• نقوم بتحضير معجون التمر، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وثلاث ملاعق من الزيت ونعجن المكونات بشكل جيد.
• نوزع حشو التمر بطبقة رقيقة على كيس بلاستيكي يتناسب مع حجم الصينية.
• نقوم بتحضير صينية دائرية قطرها 26 سم وندهنها بالزيت، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين.
• نوزع النصف الأول في قاع الصينية، ثم نضع الحشوة فوق الطبقة الأولى من العجين.
• نقوم بمد النصف الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة ثم نعيد تشكيل الأطراف لتكون متساوية.
• نقوم بتقطيع البسكويت بالشكل الذي تفضلونه سواء كان مربعات أو أشكال مثل المستطيلات ثم ندهن السطح بالحليب.
• نقوم برش الوجه بالسمسم وحبة البركة ثم نضعه في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة تقارب 13 دقيقة.
• يمكن تشغيل الشواية لتحمير السطح.