شوربة العدس بالشعرية، هذا الطبق التراثي الذي يجمع بين بساطة المكونات وطعم لا يقاوم، هو من الأطباق التي تدفئ القلوب والأجساد في الأيام الباردة، تعتبر هذه الشوربة من الأطباق الشعبية في العديد من الثقافات، ولكل ثقافة طريقتها الخاصة في تحضيرها، ولكن المذاق النهائي يبقى هو نفسه، ويعتبر طبق دافئ ومريح ومغذي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية بطريقة تقليدية، مع إضافة بعض اللمسات الحديثة لتقديم طبق مميز وعصري.
مكونات شوربة العدس بالشعرية
اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير شوربة العدس بالشعرية
- كوب واحد من العدس الأصفر أو البني.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- ماء ساخن.
- حزمة من الشبت المفروم للتزيين.
- عصير ليمونة طازجة للتقديم (اختياري).
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية
اليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير شوربة العدس بالشعرية كما هو مطلوب:
- قومي بتقطيع البصل والجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم، وافرمي الثوم فرما ناعما.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي العدس والكمون والكزبرة والقرفة إلى البصل المحمر وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تتجانس الروائح.
- أضيفي الماء الساخن والبطاطس والجزر إلى القدر، ثم اتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضار تماما.
- بعد أن ينضج العدس والخضار، قومي بهرس المزيج باستخدام الخلاط اليدوي أو المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي، و يمكنك ترك بعض القطع الصغيرة من الخضار للحصول على قوام أكثر كثافة.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالشبت المفروم، و قدمي الشوربة ساخنة مع عصير ليمونة طازجة (اختياري) لتعزيز النكهة.
نصائح إضافية لتحضير شوربة العدس بالشعرية
اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير شوربة العدس بالشعرية والحصول على أفضل النتائج:
- يمكنك استخدام العدس الأصفر أو البني لتحضير هذه الشوربة، لأن العدس الأصفر ينضج بشكل أسرع وله قوام أكثر نعومة، بينما العدس البني يحتفظ بقوامه وشكله بعد الطهي.
- يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي، وإذا كنت تحبين النكهات القوية، يمكنك إضافة المزيد من الكمون والكزبرة.
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى الشوربة، مثل الكرفس أو الفلفل الرومي.
- أضيفي الشعرية إلى الشوربة قبل تقديمها مباشرة، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين حتى تنضج.
- يمكنك تقديم الشوربة مع قطع من الخبز المحمص أو المقرمش.