الجلاش بالكاسترد يعتبر من الوصفات الشرقية السهلة، والتي يفضلها جميع أفراد العائلة بسبب وجود حشوة الكاسترد الذي يضيف له طعم مميز وغير تقليدي؛ نظرًا لسهولة المكونات الخاصة بالوصفة و سهولة تحضيره يظل من الأطباق الحلوة التي يتجمع عليها أفراد العائلة بكل حب.
عمل الجلاش بحشوة الكاسترد
تحتاج وصفة عمل جلاش بحشوة الكاسترد لبعض من المكونات متوفرة في كل بيت وهي كالتالي:
- نصف كوب سمن.
- نصف كيلو عجينة جلاش جاهز.
- 2عدد بيض.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب حليب.
مكونات الحشوة
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- باكو كاسترد.
- لبن.
الشربات
- واحد كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير وصفة الجلاش بحشوة الكاسترد
يمكن عمل جلاش بالكاسترد بأنجح وأسهل طريقة من خلال اتباع تلك الخطوات البسيطة، وهي:
- جهزي قالب مستطيل الحجم مع دهنه بالسمنة أو الزيت ورشة من الدقيق.
- ضعي نصف ورقة عجينة الجلاش ونفرد كل ورقتين مع الدهن بالسمنة عليهم مع تكرار هذه الخطوة حتى الوصول إلى نصف كمية الجلاش.
- توضع في المنتصف الحشوة وهو الكاسترد.
- يحضر الكاسترد بإضافة اللبن والسكر وباكو الكاسترد ثم نضعهم على نار حتى نحصل على خليط متجانس مثل خليط المهبلية تماماً في القوام.
- نضع الخليط على الجلاش، ثم نكرر فرد ورق الجلاش فوق الكاسترد مع مراعاة دهن السمنة بين كل طبقتين مثل الخطوات السابقة حتى أن تنتهي مقدار عجينة الجلاش.
- قومي بتقطيع الصينية باستخدام سكين حاد الى مستطيلات.
- ضيفي خليط البيض المخفوق مع الفانيليا واللبن واسقي بهم صينية الجلاش.
- يمكن وضع القليل من السمن على وجه الصينية ثم ادخليها فرن ساخنة على درجة حرارة 180 حتى الحصول على اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن واسقيها بالشربات ولتحضير الشربات نقوم بخلط الماء والسكر وعصير الليمونة والفانيليا؛بعد ذلك نرفعهم على نار حتى الغليان ونقوم بوضعها وتوزيعها على الجلاش وهو ساخن وقدميها بعد أن يبرد.