يعتبر الخيار المخلل من المقبلات الرئيسية التي ينبغي أن تتواجد على موائد الطعام في مختلف دول العالم، ويظهر الكثير من الأشخاص حبهم الشديد لمخلل الخيار مما يدفع العديد من السيدات للبحث عن طرق لتحضير الخيار المخلل في المنزل، لضمان الحصول على خيار صحي وخال من المواد الحافظة الضارة، ويتكون الخيار المخلل من مكونات بسيطة وصحية تتواجد في كل منزل.
طريقة عمل الخيار المخلل السريع
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تخليل الخيار بسهولة في المنزل، يتطلب تخليل الخيار في المنزل مجموعة من المكونات البسيطة وغير المكلفة والتي يمكنك الحصول عليها بسهولة، أما مكونات الطريقة الأولى فهي كما يلي:
- ثلث كوب من الخل.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتان كبيرتان من الملح.
- عدد 2 كوب من الخيار المقطع دوائر.
- فلفل أخضر حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة.
- ضعي الملح والسكر والخل في وعاء واسع ثم أضيفي الماء واخلطيهم جيدا.
- نضيف الخيار والبصل إلى مزيج الماء، ويجب التأكد من تغطية الخيار جيدا بهذا المزيج.
- نترك الخيار في الثلاجة لعدة أيام حتى يصبح جاهزا للأكل.
طريقة أخرى من أجل تخليل الخيار
هناك طريقة أبسط وأكثر سهولة لتحليل الخيار مقارنة بالطريقة الأخرى، وتحتاج الطريقة التالية إلى جميع العناصر التالية:
- كوب من الخيار المقطع.
- ملح حسب الرغبة.
- كوبين من الماء.
- 4 فصوص ثوم وبصلة مقطعة.
- أعشاب طازجة وكزبرة مجففة.
- ورقتين من ورق الغار.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- نضع الخيار في الثلج لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- نضيف الخل والكزبرة والملح وورق الغار إلى الماء، ثم نضعه على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- نترك مزيج الماء ليبرد بالكامل ثم نضيف الخيار والأعشاب، وبعد ذلك نضعهم في وعاء نظيف وعميق وندخله الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد انتهاء تلك الفترة سيكون الخيار جاهزا لتناول الكمية التي ترغب فيها.