بسر الخلطة المتماسكة .. طريقة عمل كفتة الأرز بالبيت

تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها كوجبة رئيسية مميزة تزين السفرة وتناسب مختلف الأذواق، وسنقدم المكونات الأساسية التي تحتاجها كل ربة منزل لإعداد هذه الوصفة، بالإضافة إلى خطوات التحضير المفصلة لضمان الحصول على كفتة أرز مثالية، كما سنكشف أهم الأسرار التي تساعد في تماسك عجينة الكفتة للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة عمل كفتة الأرز بالبيت

لتحضير عجينة كفتة الأرز في المنزل بطريقة سهلة وتحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات وهي:

• 3 أكواب من الأرز.
• نصف كيلو من اللحم المفروم
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة (تشمل الكزبرة، الفلفل الأسود، والكمون).
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• كوب من الشبت المفروم.
• كوب من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• زيت للقلي.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• عصير طماطم طازج.

طريقة عمل كفتة الأرز

• اغسلي الأرز جيدا
• اتركيه ليجف تماما بعد تصفيته من الماء.
• قومي بطحن الأرز جيدا باستخدام كبة الخلاط حتى يصبح ناعم.
• في نفس الكبة، أضيفي اللحم المفروم، البصل، الملح، والتوابل المشكلة.
• افرمي الخليط عدة مرات للحصول على قوام متجانس.
• أضيفي الشبت، البقدونس، الكزبرة، وبقية التوابل إلى خليط الكفتة.
• اخلطي المكونات جيداوحتى تتجانس تماما
• بعد تجهيز العجينة، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
• شكلي الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم.
• سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
• اقلي أصابع الكفتة حتى تأخذ لونا ذهبي، ثم ارفعيها وضعيها على شبكة لتصفية الزيت الزائد.
• في وعاء عميق، سخني القليل من الزيت وأضيفي الثوم المفروم.
• أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم، وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
• ضعي الكفتة المقلية داخل الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل.