علي الطريقة الشامية تعرف علي طريقة عمل سلطة الفتوش في المنزل

سلطة فتوش تعتبر من الوصفات الشهيرة في منطقة الشرق الأوسط، وهي وصفة تقليدية محبوبة من قبل الكثيرين كما أنها غنية بالقيمة الغذائية، يعتبر الفتوش نوعًا من السلطات المشهورة في بلاد الشام وبالتحديد في سوريا ولبنان وفلسطين، في الماضي كانت تعرف فلسطين باسم (أبو مليح) وكان يتم إعدادها هناك باستخدام الخبز الجاف المحمص، وفي الوقت الحاضر حققت سلطة الفتوش شهرة واسعة في العديد من الدول العربية الأخرى، سنستعرض فيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

عمل سلطة الفتوش

مكونات سلطة الفتوش متنوعة ومتعددة، لكن جميعها موجودة في كل بيت وبأسعار معقولة، وهي كالتالي:

• عدد 2 رغيف خبز بيتي.
• ملعقتين من السماق.
• نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود أيضاً.
• يمكن إضافة ثلاث ملاعق من زيت الزيتون لتحميص الخبز بها.
• حبة خس روماني.
• سنحتاج إلى كوبين من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• خمسة حبات من الطماطم وخمسة حبات من الفجل.
• خمسة حبات من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح، بالإضافة إلى حبة خيار واحدة مقطعة أيضاً إلى شرائح.

مكونات سلطة الفتوش

سنحتاج إلى مجموعة من المكونات الإضافية لتحضير سلطة الفتوش، وهي كالتالي:

• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2 ملعقة من دبس الرمان.
• ملعقة ملح.
• ربع ملعقة من القرفة وربع ملعقة من البهارات المشكلة.
• رشة خفيفة من الفلفل الأسود.

طريقة إعداد سلطة الفتوش

طريقة تحضير سلطة الفتوش سهلة جدًا ويمكن إعدادها في المنزل، وهي غنية بالقيمة الغذائية ويحبها الجميع من الكبار والصغار كمرافقة للوجبات المتنوعة وتتلخص طريقة التحضير فيما يلي:

• سنحضّر وعاءً ونضيف إليه عصير الليمون، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، دبس الرمان والبهارات ثم نقوم بخلط هذه المكونات معًا ونضعها جانبًا.
• نبدأ بتحميص الخبز بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• نضع طاسة أو مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ثم نضيف الخبز المقطع ونقلبه حتى يتحمص جيداً.
• نضع الخبز على مناشف لتجفيف الزيت الزائد عنه.
• نقوم برش الفلفل الأسود والملح والسماق على الخبز ثم نبدأ في اعداد الفتوش.
• نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فيه الخس، الفجل المفروم، قطع الطماطم، الخيار، البصل المقطع إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى البقدونس والنعناع ثم نقوم بخلط جميع المكونات معًا بشكل جيد.
• نضيف خليط الليمون وزيت الزيتون والتوابل والملح والفلفل الأسود فوقهم ثم نقلبهم بشكل جيد مرة أخرى.
• بعد ذلك نضيف الخبز المحمص ونقلبه جيدًا مع الخليط لضمان امتزاج المكونات بشكل جيد ثم تقدم سلطة الفتوش في أطباق التقديم ويفضل أن تكون باردة.