علي طريقة جدتي طريقه عمل طاجن الأرز المعمر

يعد الأرز المعمر من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس، حيث يتمتعون بمذاقه الشهي ويستفيدون من قيمته الغذائية، ومع ارتفاع الطلب عليه في المناسبات والأعياد، يفضل بعض الأشخاص تحضيره في المنزل بدل من شرائه من المطاعم، وذلك لضمان الجودة وتناسبه مع مختلف الأذواق وتوفير التكاليف، وفي هذا المقال   سنستعرض طريقة عمل طاجن الأرز المعمر في البيت وأهم المقادير والنصائح اللازمة حتى يصبح الطاجن على طريقة الجدات.

عمل طاجن الأرز المعمر

لتحضير أرز معمر بطعم لذيذ وجودة عالية تلبي جميع الأذواق مثل طريقة الجدات، يستحسن اتباع الخطوات التالية:

• 1 و½ كوب أرز أبيض ومغسول ومصفى.
• 3 أكواب إلا ربع من الحليب المغلي.
• 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب من الزبادي.

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر

يمكنك تحضير طاجن الأرز المعمر بسهولة باتباع الخطوات الآتية:

• احضري طاجن فخاري وادهنيه بالسمن البلدي.
• ثم أضيفي الأرز إلى الطاجن وضعي فوقه ملعقتين من القشطة وكوب الزبادي وقلبيهم حتى يختلطوا.
• ثم أضيفي الحليب والملح وقومي بالتقليب الجيد.
• بعد وضع المكونات في الطاجن، أضيفي القشطة المتبقية فوق السطح وأدخلي الطاجن في فرن تم تسخينه.
• واتركيه لمدة 40 دقيقة، و إذا لزم الأمر، يمكنك تشغيل الشواية لتحمير سطح الطاجن، ويمكن  تقديمه مع الدجاج أو اللحم.

نصائح لتحضير طاجن الأرز المعمر مثل وصفات الأجداد

• يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل الطاجن.
• استخدام طاجن من الفخار يعطي الأرز المعمر مذاق وطعم خاص.
• يتم اضافة الزبادي مع القشدة وذلك لإعطاء الطاجن وجه جميل وأحمر اللون.
• يمكن إضافة مكونات إضافية مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الحمام أو الخضروات.
• يمكن إضافة بعض التوابل كالقرفة أو الهيل أو جوزة الطيب.