تعد المسقعة من إحدى أكثر الأكلات الشهيرة التي تمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، ويفضل تناولها العديد من الأشخاص، خاصة في البلدان العربية المختلفة، ويمكن تحضير المسقعة بكل سهولة، ويستخدم الكثير من الطرق المتنوعة، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة للتحضير وطريقة التحضير السليمة في مقالنا الجاري بالتفصيلي والدقة.
طريقة عمل المسقعة في الفرن
لكي نقوم بتحضير المسقعة باللحم المفروم في الفرن، يلزم أن نقوم بإحضار بعض المكونات البسيطة والتي تتمثل فيما يلي:
زيت خاص للقلي.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر واحد من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرتان من الفلفل الرومي.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- بصلتان كبيرتان.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث ثمرات من الباذنجان.
مكونات البشاميل
لكي نقوم بتحضير البشاميل يلزم أن نقوم بإحضار ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب واحد من الحليب.
- المكونات الخاصة للتزيين
- نقوم بإحضار بقدونس.
- مفروم وصنوبر مقلي.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم بأنها تكون على النحو التالي:
- نقوم في البداية بتقشير الباذنجان، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه على شكل حلقات متوسطة في الحجم. ثم نضع الملح على الباذنجان ونتركه جانبًا لتصفية السوائل منه بشكل جيد.
- بعد ذلك، نضع شرائح الباذنجان في الزيت للحصول على اللون الذهبي.
- ثم نحرص على وضع البصل ونقوم بتقليبه على النار حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل الرومي إليه. بعد ذلك، نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- نحرص على وضع اللحم المفروم في ملعقة واحدة من الزيت الساخن ونقلبه لمدة دقيقة على النار.
- ثم نضيف عصير الطماطم ومكعب المرق ونترك الخليط على النار.
- نضع نسبة قليلة من الصلصة في الطبق ونقوم بوضعه في الفرن، ونحرص على وضع طبقة من الباذنجان وطبقة من اللحم.
- ثم بعد ذلك نضع طبقة من الصلصة، وبعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- وبعد ذلك نقوم بوضع البشاميل على وجه الصينية بعد تحضيره، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ونستمتع بتناولها.