كيكة الرواني تعتبر واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من المنازل العربية، وذلك بفضل قوامها الرائع وطعمها الغني الذي يميزها عن غيرها من أنواع الكيك، وتمتاز كيكة الرواني بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء مع كوب من الشاي في المساء أو في المناسبات الخاصة، وإذا كنت تبحثين عن طريقة رائعة لتحضير كيكة الرواني في المنزل، فهذا المقال يقدم لك جميع الخطوات التفصيلية مع النصائح لضمان تحضير كيكة مثالية.
طريقة عمل كيكة الرواني
كيكة الرواني هي نوع من الحلويات التي تحضر بشكل رئيسي باستخدام دقيق السميد (السيمولينا)، الذي يضفي لها قواما هشا وطعما مميزا، وتعتبر هذه الكيكة من الحلويات المناسبة لجميع المناسبات، سواء كانت احتفالية أو عادية، ويضاف إليها الشربات (القطر) بعد الخبز، مما يضفي عليها نكهة لذيذة لا يمكن مقاومتها.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الرواني
لتحضير كيكة الرواني، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب دقيق سميد (سيمولينا ناعمة).
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي (يمكنك استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الذرة).
- 1/2 كوب جوز هند مبشور ناعم.
- 3 بيضات (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة).
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة (أو 2 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة).
لإعداد الشربات (القطر):
- 3 أكواب ماء.
- 3 أكواب سكر.
- نصف ليمونة معصورة.
كيفية تحضير الشربات (القطر)
- في وعاء على النار، قومي بإضافة 3 أكواب من السكر مع 3 أكواب من الماء.
- قومي بتحريك الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي نصف ليمونة معصورة.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
خطوات تحضير كيكة الرواني
- في وعاء كبير، ضعي 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي 1 كوب من السكر و1 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- اخفقي المكونات جيدا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
- أضيفي 1 كوب من الزبادي و1/2 كوب من الزيت النباتي، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- أضيفي 1 كوب من دقيق السميد و1/2 كوب من جوز الهند المبشور ناعم، و1 كوب من الدقيق الأبيض.
- قومي بنخل 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر فوق الخليط.
- امزجي المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قومي بتجهيز صينية مقاس 22×22 سم، وادهنيها بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاق الكيك.
- اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي، ثم قومي بهز الصينية قليلا لتسوية السطح.
- سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قومي بخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركي الكيك لمدة 30-35 دقيقة إضافية.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي، وإذا خرج نظيفا، فالكيك جاهز.
- بمجرد إخراج الكيك من الفرن، اسقيه بالشربات وهو ساخن.
- اتركي الكيك ليبرد قليلا قبل تقطيعه.
أفكار لتزيين كيكة الرواني
- يمكن إضافة طبقة من جوز الهند المبشور على سطح الكيك لإعطاء مظهر جذاب.
- استخدمي المكسرات مثل اللوز أو الفستق المطحون لتزيين الكيك.
- يمكن إضافة بعض حبات الكريز أو التوت للحصول على لون مميز وطعم لذيذ.
نصائح لتحضير كيكة الرواني المثالية
- تأكدي من أن جميع المكونات مثل البيض والزبادي وزيت نباتي تكون بدرجة حرارة الغرفة، وهذا يساعد في الحصول على خليط متجانس وقوام هش.
- يجب عدم الإفراط في الخفق بعد إضافة المكونات الجافة لكي لا يصبح الكيك كثيفا.
- الأفران تختلف في درجات الحرارة، لذلك تأكدي من متابعة الكيك بعد مرور 25 دقيقة من بدء الخبز.
- قومي بصب الشربات تدريجيا على الكيك حتى يتم امتصاصه بالكامل دون أن يصبح الكيك رطبا أكثر من اللازم.
