في المنزل بطعم ونكهة زمان ! احصل علي طريقة عمل الخيار المخلل

يعد مخلل الخيار من المقبلات المفضلة التي يحبها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، وخاصة في الدول العربية، ويفضل الناس تناوله مع العديد من الوجبات بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية، وبالإضافة إلى ذلك فإن مخلل الخيار يعد من المأكولات السهلة التحضير، ويتميز بأنه لا يحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل لإعداده، كما يمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة، باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت ليكون بديلا صحيا وألذ من المخلل الجاهز.

عمل الخيار المخلل

تحضير مخلل الخيار في المنزل لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، والمكونات الأساسية التي تحتاجها هي الخيار الطازج، والملح الخشن، والخل، والماء، وهذه المكونات الأربعة كفيلة بتحضير مخلل خيار لذيذ وصحي، يمكن تحضيره بطريقة سهلة وبمذاق أفضل من المخلل الجاهز الذي تباعه المحلات.

المكونات الأساسية لتحضير مخلل الخيار

• كيلو من الخيار الصغير.
•  نصف كوب من الملح الخشن.
•  ربع كوب من الخل.
•  خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

•  بداية يجب تنظيف وتعقيم البرطمان الذي سيتم تخليل الخيار فيه، لضمان الحصول على مخلل صحي وآمن.
• في وعاء ضعي الماء والملح، ثم قلبي الخليط جيدا حتى يذوب الملح تماما في الماء.
•  بعد ذلك ضعي الخيار داخل البرطمان الزجاجي المعقم.
•  تأكدي من غمر الخيار تماما في المحلول الملحي.
•  اغلقي البرطمان جيدا بواسطة الغطاء، وتأكدي من إغلاقه بإحكام لمنع دخول الهواء.
•  اتركي البرطمان في مكان مظلم وجاف لمدة 10 أيام، حيث سيصبح مخلل الخيار جاهزا للطعام ويتميز بمذاقه الرائع.

طريقة أخرى لتحضير مخلل الخيار بنكهة متنوعة

يمكنك تحضير مخلل الخيار باستخدام مكونات إضافية لإضفاء نكهة مميزة عليه، وهذه الطريقة تعتمد على استخدام بعض التوابل والخضروات التي تضيف طعما لذيذا وقويا.

المكونات الإضافية لتحضير مخلل الخيار

•  كيلو من الخيار.
•  ساقان من الكرفس.
•  جزرتان مقطعتان.
•  ليمونة كبيرة.
•  ربع كوب من الخل.
•  ربع كوب من الملح.
•  ملعقة صغيرة من الكركم.
•  بصلة مقطعة إلى أرباع.
•  ورق لورا.
•  ملعقة صغيرة من الحبهان.
•  ملعقة صغيرة من العصفر.
•  ملعقة من السكر.
•  ملعقة من الهريسة.
•  فصوص من الثوم المهروس.
•  ملعقة من حبة البركة.
•  ملعقة من الكزبرة.

طريقة التحضير

•  أولا ضعي الثوم المهروس مع الملح، الليمون، والكرفس في الخلاط أو الكبة، ثم قومي بفرمهم جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.
•  أضيفي إلى الخليط الجزر، الفلفل، السكر، الهريسة، الخل، الحبهان، الكزبرة، وأي توابل أخرى تفضلينها.
•  امزجي المكونات معا حتى تتجانس تماما.
•  ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ثم ضعي فوقه الخليط الذي تم تحضيره.
•  قومي بتقليب الخليط جيدا مع الخيار في البرطمان.
•  اغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان مظلم لمدة 10 أيام حتى يصبح جاهزا للتناول.