بطريقة جدتي في المنزل تعلمي طريقة عمل المسقعة الاقتصادية

تعتبر المسقعة بالباذنجان من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وتكلفتها المنخفضة، مما يجعلها خياراً مثالياً للعائلات التي تبحث عن وجبات اقتصادية ولذيذة، وتعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتاحة في معظم المنازل مثل الباذنجان والطماطم والفلفل، وعادة ما يتم تقديم المسقعة مع الخبز العربي والمخللات، وهي تعتبر وجبة متكاملة غنية بالقيمة الغذائية، وفي مقالنا سوف نتعرف على المقادير المطلوبة وخطوات التحضير.

طريقة عمل المسقعة الاقتصادية

تتطلب المسقعة مكونات سهلة وبأسعار معقولة، ومن أبرز هذه المكونات ما يلي:

• 2 حبة باذنجان.
• 2 حبة بطاطس.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ثمرة فلفل حار (اختياري)
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة خل.
• زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• رشة فلفل أسود.

خطوات تحضير المسقعة بالباذنجان والبطاطس

تتطلب المسقعة تحضيرها بعض الخطوات البسيطة والسريعة، وهي:

• نقشر البطاطس والباذنجان والفلفل، ثم نقطعهم إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• نقوم برش البطاطس والباذنجان بقليل من الملح ثم نقليهما في الزيت حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم نضعهما جانباً. نقلي الفلفل في الزيت حتى يتغير لونه أيضاً.
• نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا. بعد ذلك، نضيف الخل وعصير الطماطم ونقلب جيدًا.
• ثم نضيف صلصة الطماطم والتوابل مثل الملح والكمون والفلفل الأسود، نقلب مرة أخرى ونتركه على نار هادئة حتى يتكثف.
• نقوم بترتيب البطاطس والفلفل والباذنجان في صينية على شكل طبقات، ونضيف كمية صغيرة من الصلصة بين كل طبقة، ثم نوزع باقي الصلصة على سطح الصينية.
• نسخن الفرن إلى 140 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
• ثم تُوضع تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تقطع وتقدم في أطباق.