الشهية ذات القوام الجيد تعلمي طريقة عمل فطائر البطاطس

تعتبر فطائر البطاطس واحدة من ألذ أنواع الفطائر الاقتصادية، حيث تعد من أقراص البطاطس المحضرة مع مزيج من العجين المكون من الطحين، يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء فهي خفيفة ولها طعم شهي ومميز، هذه الفطائر تعتبر من أشهى الوصفات للمعجنات والمخبوزات وتحتوي على نكهة لذيذة للغاية، تمتاز بقوامها الهش والطري وتعد من أجمل أنواع المعجنات بالإضافة إلى كونها أكلة اقتصادية لتوفر كافة مكوناتها، إنها وجبة شهية وصحية جدا للأطفال وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، لذا سنتعرف من خلال موقعنا على طريقة عمل فطائر البطاطس في المنزل بخطوات سريعة.

مكونات عمل فطائر البطاطس

نستعرض في السطور التالية كميات التحضير لهذه الوصفة اللذيذة كما يلي:

• نصف كيلو من البطاطس المسلوق والمهروس.
• حزمة من البقدونس الطازج.
• جبنه رومي مبشورة.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• بيضة.
• ربع كوب من السمنة.
• مياه للعجن.
• نصف كوب من الحليب.
• رشة ملح.
• فلفل الأسود.
• ملعقة كمون.

طريقة التحضير

سنقدم لكم خطوات إعداد فطائر البطاطس الشهية بطريقة سهلة كما يلي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والخميرة والبيض والسمنة واللبن مع قليل من الملح وقليل من السكر، ثم نعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وهشة.
• تغطيتها ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• خلط البطاطس مع الجبنة والكمون والملح والفلفل الأسود، ثم نقطع العجينة إلى كرات وندحرجها باستخدام النشابة.
• حشو الخليط بالبطاطس ويضاف إليه البقدونس المفروم، وتدهن الأطراف بالسمنة ثم تطبق على الحشوة.
• قلي الفطائر في زيت ساخن وعندما تصبح بلون ذهبي، نخرجها ونتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمها ساخنة مع تمنياتنا بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح المعجنات

سنتعرف على بعض أسرار نجاح وصفات الفطائر، وهي كالتالي:

• تسخين الفرن أو الزيت مسبقا.
• استخدمي نوع الدقيق المخصص للمعجنات.
• لا تنسي أبدا إضافة رشه من السكر.
• تبلي العجين حتي تحصلي على مذاق مميز.
• غربلة الدقيق قبل استعماله في صنع العجين.
• ضبط مدة الخبز والعجن والتخمير.
• لا تطولي فترة العجن حتى لا يصبح العجين قاسيا وجافا.