بالقوام والطعم الخطير .. طريقة لتحضير الرز باللبن زي المحلات ولا اروع

لا أحد ينكر شعبية الأرز باللبن الذي يحضر وصفات ونكهات متنوعة، حيث يمكن لربات البيوت إعداده بسهولة في المنزل، لكن يبقى السؤال المحير كيف يمكن أن يصبح الأرز باللبن المنزلي بنفس طعم المحلات، وما هو المكون السري الذي يستخدمه الحلواني في تحضيره، لذلك نستعرض طريقة تحضير الارز باللبن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها “على قد الإيد” الذي يعرض على شاشة “سي بي سي سفرة”.

طريقة عمل رز باللبن مثل المحلات

• لتر من اللبن المغلي الطازج.
• كوب إلا ربع من الماء.
• كوب إلا ربع من الأرز الأبيض يجب أن يكون مغسولا بشكل جيد.
• ست ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه، وهو المكون السري مع نكهة الفانيليا.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.

خطوات عمل الأرز باللبن مثل المحلات

• في طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي بشكل جيد.
• أضيفي الأرز المغسول إلى الحليب عندما يبدأ في الغليان، واتركيه على النار حتى يغلي ثم أضيفي السكر والماء وقلبي جيدا.
• ضعي المكون السري الذي يمنح الأرز باللبن نكهة فريدة كما في المحلات، وهو الكريم شانتيه في المزيج السابق.
• اتركي الأرز بالحليب على نار منخفضة حتى ينضج لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بوضعه في القالب الفخاري.
• ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ومحمصا.
• قدميه ساخنا أو باردا.

طاجن الأرز باللبن

• كوب من الأرز الأبيض.
• كيلو من اللبن كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من كريمة الحلويات.

للتزيين:

• صلصة كراميل أو شوكولاتة أو مثلجات.

طريقة عمل طاجن الأرز باللبن

• اغسلي الأرز بسرعة لمرة واحدة ثم ضعي الحليب في وعاء، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغلي.
• إطفاء النار واتركي الأرز مغمورا في اللبن لمدة 90 دقيقة، ثم أعيدي تشغيل النار مرة أخرى ودعيه يطهو بهدوء.
• ضيفي الفانيليا مع كريمة الحلويات والسكر، ثم قومي بتحريكها حتى تحصلي على القوام المرغوب فيه.
• غطي الوعاء وبعد خمس دقائق أطفئي النار، ثم صبي الأرز في الأواني الفخارية.
• ضعي الإناء السابق في الفرن تحت شواية الحرارة ثم زيني الطواجن وقدميها.