منوعات

بدون نقطة زيت واحدة طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

السمك المقلي المقرمش هو من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم، إذ يتمتع بمذاق شهي وقوام مقرمش يضفي له طعما خاصا عند تناوله، يعود سر تميز هذا الطبق إلى طريقة التحضير التي تضمن أن يكون السمك من الداخل طريا ولذيذا، بينما يبقى من الخارج هشا ومقرمشا.

السمك يعتبر من الأطعمة الصحية بفضل احتوائه على البروتينات والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا 3، ويعد خيارا غذائيا مفيدا عند تناوله بشكل معتدل، ومع أن السمك المشوي يعد من الخيارات الصحية الأكثر تفضيلا لدى البعض، إلا أن السمك المقلي المقرمش له مكانة خاصة على المائدة بفضل نكهته القوية وقوامه المقرمش، مما يجعله من أكثر الأطباق التي تحبذ في المناسبات والمطاعم.

مكونات عمل السمك المقلي المقرمش

  • 4 قطع من السمك الأبيض (مثل الدنيس أو البلطي).
  • 1 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • 1 بيضة.
  • 1/4 كوب ماء.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • أول خطوة هي تنظيف السمك جيدا.
  • قومي بغسله تحت الماء البارد وتأكد من إزالة أي شوائب أو قشور عالقة.
  • ثم جففي السمك باستخدام ورق المطبخ واعملي شقوقا خفيفة في جسم السمكة باستخدام سكين حاد حتى تتمكني من تتبيله بشكل جيد.
  • في وعاء صغير، قومي بخلط الملح والفلفل الأسود مع البابريكا، بودرة الثوم، الكمون.
  • ضعي هذه التوابل على السمك واتركيها تتشرب التوابل لمدة 10-15 دقيقة لتتجانس النكهات.
  • في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا وملح وفلفل أسود إضافي إذا رغبت.
  • يمكن إضافة بعض التوابل مثل البابريكا أو الكمون لمزيد من النكهة.
  • في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الماء حتى يتجانس الخليط ويصبح له قوام سلس.
  • هذا الخليط يساعد على لصق خليط الطحين على السمك.
  • ضعي السمك أولا في خليط البيض، ثم اغمسيه في خليط الدقيق والنشا، وتأكد من تغطية السمك جيدا من جميع الجوانب.
  • يمكنك تكرار هذه الخطوة للحصول على طبقة مقرمشة أكثر.
  • سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
  • عندما يسخن الزيت، ضعي قطع السمك بحذر في الزيت الساخن.
  • قومي بقلي السمك لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
Fathya Ahmd

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

7 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

7 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

7 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

7 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

7 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

7 ساعات ago