تتساءل الكثير من النساء عن كيفية تحضير القرص بالعجوة، حيث تتمتع بنكهة فريدة وشهية تجذب الكبار والصغار على حد سواء، وتتميز هذه القرص بملمسها الطري اللذيذ مما جعل العديد من ربات المنزل يفضلن إعدادها في المنزل بدال من شرائها بأسعار مرتفعة من الأفران والمخابز، خاصة أن الأمهات يسعين لتحضير جميع الأطعمة في المنزل لضمان جودتها وخلوها من أي مواد ضارة بصحة الأسرة لذلك حرصنا على توضيح طريقة إعداد هذه الوصفة بدقة.
مكونات عمل القرص بالعجوة
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الحليب.
- حبة من البيض.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الفانيليا.
مكونات عمل حشوة العجوة
- كوب من العجوة.
- ملعقتين من الزبدة أو السمن حسب المتوفر.
- ملعقة من السمسم ”محمص“.
- ملعقة من القرفة.
طريقة التحضير
- تحضير وعاء ثم نضيف الخميرة وربع كوب من الحليب والسكر، بعد ذلك نخلطه هذه المكونات ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة ومزج السكر والدقيق والقرفة والملح ثم يضاف خليط الخميرة والفانيليا والبيض والزيت.
- خلط المكونات السابقة بشكل تدريجي مع إضافة الكمية المتبقية من الحليب الدافئ.
- الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة ملائمة.
- تغطية العجينة بقطعة قماش ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- نخلط العجوة والسمن بفاعلية حتى تصبح الحشوة سهلة للدهن، ثم نضيف السمسم والقرفة ونقوم بخلطهم جيدا.
- تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية، ثم نقوم بفرد كل قطعة على سطح نظيف نضع ملعقة من العجوة في الوسط.
- إغلاق العجينة وتغليفها بالكامل بالعجوة ثم نعيد تشكيلها على هيئة كرة دائرية، بعد ذلك نضع القرص في صينية مدهونة ونضعه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية فيه لمدة 20 دقيقة كحد أقصى حتى يتحول القرص إلى اللون الذهبي، بعد ذلك نخرج الصينية ونتركها لتبرد قليل قبل تقديمها.