الأقل تكلفة .. تعرف علي طريقة عمل الجمبري المقلي

الأقل تكلفة .. تعرف علي طريقة عمل الجمبري المقلي، لا شك أن محبي المأكولات البحرية لديهم ارتباط خاص بالجمبرى، الذي يعتبر واحدا من أبرز أنواع الطعام البحري، وعلى الرغم من تفضيل كثير من الناس لتناول الجمبرى، إلا أن العديد من النساء لا يتقن فن طهيه للحصول على نتيجة مميزة ونفس الطعم الذي يتميز به في المطاعم الفاخرة، توجد طرق متعددة لتحضير الجمبرى بنكهات وأشكال متنوعة، ويعتبر الجمبرى المقلى من أسهل الطرق التي يمكن إعدادها في المنزل بكل يسر.

عمل الجمبري المقلي

إليكم مكونات وطريقة إعداد الجمبري المقلي المقرمش كما في المطاعم.

المكونات :

• نصف كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.
• مقدار نصف كوب دقيق.
• بيضة مخفوقة.
• نصف كوب بقسماط.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مقدار ربع كوب زيت نباتي للقلي.

للتتبيلة :

• 2 فص ثوم مفروم.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• رشه كمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، امزجي الثوم المفروم مع عصير الليمون، الكزبرة المجففة، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
• أضيفي الروبيان وقلبي جيدا حتى تتوزع التتبيلة عليه، ثم اتركي الروبيان في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
• في ثلاثة أطباق مختلفة، ضعي الدقيق، والبيض المخفوق، والبقسماط، ثم اغمسي كل قطعة من الجمبري في الدقيق أولا، ثم في البيض، وأخيرا في البقسماط.
• ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقلي قطع الجمبري حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتصبح مقرمشة.
• قدمي روبيان المقلي ساخنا مع صلصة الطحينة أو الكاتشب.

يتم تقديم الجمبري المقلي مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء، طريقة عمل سلطة الطحينة فى المنزل:

المكونات:

• ثوم مفروم .
• فلفل أحمر.
• ملح كمون .
• طحينة .
• دقيق.
• ماء .
• خل.

طريقة عمل سلطة الطحينة:

• احضري طبقا عميقا وضعي فيه الثوم المفروم، والفلفل الأحمر، والكمون، والخل، والطحينة، ثم أضيفي القليل من الماء.
• قومي بدمج المكونات السابقة بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم أضيفي كمية إضافية من الماء.
• أضيفي ملعقتين من الدقيق واخلطيها جيدا مع المكونات السابقة حتى تحصلي على القوام المرغوب للطحينة.