منوعات

خزني يا ست الكل قبل رمضان .. طريقة تخزين السمن البلدي

يعتبر السمن البلدي من أهم مكونات المطبخ المصري عامة حيث لا يوجد أي طعام ليست من أحد مكوناته؛ ومع اقتراب شهر رمضان تحتاج ربات البيوت لكمية كبيرة من السمن من أجل تحضير الوصفات وخاصة أصناف الحلويات الشرقية وبالتحديد في العزائم لما تضيفه من نكهة قوية وشامخة؛ تتميز السمن البلدي بفوائد كبيرة أهمها أنها مصدر جيد للدهون المشبعة الصحية ولكن يجب عدم الإفراط في استخدامها للحفاظ على صحة القلب والشرايين.

طريقة تخزين السمن البلدي

بمكونات بسيطة في مطبخك يمكنك تحضير السمن البلدي في المنزل بدلًا من أن يتم شراؤها من الخارج والمكونات هي:

  • لبن مجمد.
  • 1\4 ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع كمية مناسبة من اللبن المجمد ثم يتم وضعها في إناء ورفعها على النار.
  • ثم ضعي الملح للخليط السابق مع التقليب المستمر لحين أن يتشكل لديكم قوام كريمي.
  • يتم مزج الخليط وتركه لمدة ساعة على النار مع التقليب المستمر.
  • عند ظهور فقاعات يتم رفع الوعاء من على النار حتى يهدأ الخليط.
  • قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة بسلك ناعم وعيون صغيرة و يتم وضع إناء أخر أسفل الوعاء.
  • ارفع الخليط مرة اخرى على النار في إناء واتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى ظهور تكتلات.
  • بعدها قومي بتصفية اللبن للتخلص من التكتلات وللحصول على سمن صافي يتم تركه لحين أن يبرد ويتم حفظه في وعاء نظيف ومعقم وجاف من الزجاج.

أحسن طرق تخزين السمن البلدي في البيت

  • يجب وضعه في عبوة من الزجاج أو البلاستيك تكون جافة ومعقمة وتكون محكمة الغلق.
  • عند استخدام السمن يجب أن تستخدم ملعقة نظيفة عند الحصول على السمن وغلقها فورًا وتجنب تسريب أي رطوبة إلى الزجاجة.
  • عدم تعريض السمن للحرارة والرطوبة المرتفعة فمن الأفضل أن يتم وضعها في مكان بارد مثل الثلاجة.
  • في الصيف والوقت الحار يمكن وضعها في الفريزر مع مراعاة انه يمكن إخراجه قبل إعداد الوجبات بفترة زمنية مناسبة .
marwa mohamed

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

46 دقيقة ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

56 دقيقة ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

57 دقيقة ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

57 دقيقة ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

58 دقيقة ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

ساعة واحدة ago