منوعات

الوجبة السريعة والخفيفة علي القلب .. طريقة تحضير المكرونة بالكبدة

المكرونة بالكبدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تمزج بين النكهات القوية والقيمة الغذائية العالية حيث تعتبر المكرونة مصدر النشويات التي تمد الجسم بالطاقة والكبدة مصدر غني بالحديد والمعادن التي تعزز صحة الأنسجة والقلب؛هذه الوصفة تتميز بسهولة التحضير وتعتبر مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة وشهية بالإضافة إلى مكوناتها المتوفرة في معظم المنازل.

طريقة تحضير المكرونة بالكبدة

  • 500 جرام مكرونة
  • 300 جرام كبدة مقطعة إلى شرائح صغيرة(كبدة عصافيري)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 فص ثوم مفروم فريش
  • زيت نباتي أو زيت زيتون
  • 1 حبة فلفل أخضر أو فلفل ملون
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • كوب عصير طماطم طازج
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير وصفة المكرونة بالكبدة اللذيذة

  • الخطوة الأولى هي سلق المكرونة: توضع في إناء كبير ممتلئ بالماء المغلي ثم ضيفي نصف ملعقة من الملح. بعد النضج، بعدها صفيها جيدًا واتركيها  لتهدأ مع وضع قليلًا من الزيت لمنع التصاقها.
  • ثاني خطوة هي تحضير الكبدة: سخني كمية من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة؛ ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة ثوانٍ حتى تفوح رائحته؛ بعدها قومي بوضع شرائح الكبدة إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى يتغير اللون وتبدأ في النضج؛ في النهاية ضيفي الفلفل الأخضر المقطع ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات سويًا.
  • الخطوة التالية هي تحضير الصلصة: ضيفي عصير الطماطم فوق الكبدة، ثم ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكمون والشطة؛  الخليط يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة وتصبح سميكة.
  • الخطوة الأخيرة تكون دمج المكرونة: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الكبدة وقلبيها حتى تمتزج النكهات و تتشرب الصلصة؛ اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر ويمكن التقديم بوضع المكرونة بالكبدة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس او الكزبرة المفروم؛ الوصفة تقدم ساخنة بجانب سلطة خفيفة أو بطاطس محمرة أوخبز.
marwa mohamed

Recent Posts

كل معلوماته هتلاقيها.. استعلام سريع عن موظف وافد برقم الإقامة 1446

يبحث المواطنين عن خطوات الاستعلام عن موظف وافد برقم الإقامة حيث تعد خدمة الاستعلام عنه…

6 ثواني ago

الفرحة بتجمع الكل.. أجمل تبريكات ورسائل تهاني بعيد الأضحى 2025 بطاقات ومعايدات

تعد رسائل التهنئة في عيد الأضحى من أروع وسائل التعبير عن المودة والمشاركة الوجدانية بين…

دقيقة واحدة ago

عيد الأطفال.. أغاني العيد على تردد قناة وناسة 2025 فرحة حصرية

يبحث الأشخاص عن تردد قناة وناسة التي تجمع بين الترفيه والتعلم وهذه القناة من القنوات…

دقيقتان ago

فرحة بلا حدود.. تردد قناة وناسة كيدز 2025 بهجة كاملة

يبحث الآباء عن قنوات آمنة وترفيهية لأطفالهم وتأتي قناة وناسة كيدز في مقدمة القنوات التي…

دقيقتان ago

هتحجز معادك بسهولة.. بطاقة الشفاء 2 الجزائر بكل الشروط والخطوات السهلة لكل الناس

يبحث الأشخاص عن طريقة الحصول على بطاقة الشفاء 2 في الجزائر حيث أنها تقوم بتسهيل…

7 دقائق ago

العد التنازلي بدأ.. كم باقي على عيد الأضحى 2025 في سوريا واليمن اعرف الباقي

كم باقي على عيد الأضحى 2025 في سوريا واليمن، عيد الأضحى من أبرز المناسبات الدينية…

8 دقائق ago