منوعات

الوجبة السريعة والخفيفة علي القلب .. طريقة تحضير المكرونة بالكبدة

المكرونة بالكبدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تمزج بين النكهات القوية والقيمة الغذائية العالية حيث تعتبر المكرونة مصدر النشويات التي تمد الجسم بالطاقة والكبدة مصدر غني بالحديد والمعادن التي تعزز صحة الأنسجة والقلب؛هذه الوصفة تتميز بسهولة التحضير وتعتبر مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة وشهية بالإضافة إلى مكوناتها المتوفرة في معظم المنازل.

طريقة تحضير المكرونة بالكبدة

  • 500 جرام مكرونة
  • 300 جرام كبدة مقطعة إلى شرائح صغيرة(كبدة عصافيري)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 فص ثوم مفروم فريش
  • زيت نباتي أو زيت زيتون
  • 1 حبة فلفل أخضر أو فلفل ملون
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • كوب عصير طماطم طازج
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير وصفة المكرونة بالكبدة اللذيذة

  • الخطوة الأولى هي سلق المكرونة: توضع في إناء كبير ممتلئ بالماء المغلي ثم ضيفي نصف ملعقة من الملح. بعد النضج، بعدها صفيها جيدًا واتركيها  لتهدأ مع وضع قليلًا من الزيت لمنع التصاقها.
  • ثاني خطوة هي تحضير الكبدة: سخني كمية من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة؛ ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة ثوانٍ حتى تفوح رائحته؛ بعدها قومي بوضع شرائح الكبدة إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى يتغير اللون وتبدأ في النضج؛ في النهاية ضيفي الفلفل الأخضر المقطع ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات سويًا.
  • الخطوة التالية هي تحضير الصلصة: ضيفي عصير الطماطم فوق الكبدة، ثم ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكمون والشطة؛  الخليط يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة وتصبح سميكة.
  • الخطوة الأخيرة تكون دمج المكرونة: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الكبدة وقلبيها حتى تمتزج النكهات و تتشرب الصلصة؛ اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر ويمكن التقديم بوضع المكرونة بالكبدة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس او الكزبرة المفروم؛ الوصفة تقدم ساخنة بجانب سلطة خفيفة أو بطاطس محمرة أوخبز.
marwa mohamed

Recent Posts

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة،…

15 دقيقة ago

رجع ذكرياتك مع نجمة التمني….تردد قناة MBC3 الجديد على نايل سات وعرب سات بجودة عالية وكرتون ومسلسلات هترجعك لطفولتك

تردد قناة MBC3 للأطفال الجديد 2025 تعد القناة واحدة من القنوات التابعة لمجموعة قنوات MBC…

15 دقيقة ago

لو نفسك تقلب الصفحة وتبدأ بداية جديدة….منحة البطالة في الجزائر 2025 ممكن تكون المفتاح لحياة أحسن وفرصة ما تتفوتش

منحة البطالة في الجزائر لسنة 2025 أصبحت محور اهتمام الشباب الجزائري بسبب الدعم المالي الذي…

15 دقيقة ago

أسرع جدول.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في المغرب بدون أي تأخير

يترقب آلاف المتقاعدين في المملكة المغربية بفارغ الصبر موعد تنفيذ زيادات معاشاتهم المقررة لعام 2025…

16 دقيقة ago

عايز تحجز استشارة في ثواني…اعرف إزاي تسجل وتشترك على موقع كنوبس الجديد في المغرب 2025 بخطوات بسيطة وسريعة

موقع كنوبس الجديد لسنة 2025 أفاد الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في المغرب بإطلاق النسخة…

16 دقيقة ago

فعل حسابك على عدل 3 وانت مرتاح….المنصة الجديدة في الجزائر فتحت والطلبات واضحة وسهلة وجرب بنفسك وخليك جاهز

تشهد عملية الاستعلام عن أسماء المقبولين ضمن سكنات عدل 3 للدفعة الثانية لعام 2025 في…

17 دقيقة ago