تعتبر البطاطس الشيبسي من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها المقرمش والشهي الذي يروق للأطفال والكبار على حد سواء، وعلى الرغم من توفرها في الأسواق الجاهزة، إلا أن العديد من ربات المنازل يفضلن تحضيرها في المنزل، وذلك لتجنب المواد الحافظة والدهون غير الصحية التي قد تحتوي عليها تلك المنتجات الجاهزة، ولذلك نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بطاطس الشيبسي في المنزل باستخدام مكونات صحية وآمنة تماما.
طريقة تحضير الشيبسي
طريقة تحضير الشيبسي
الطريقة الأولى لتحضير الشيبسي المقرمش بسيطة للغاية وتقتصر على بعض المكونات الأساسية التي تتوافر في أي منزل، وإليك خطوات تحضيرها:
المكونات:
بطاطس متوسطة الحجم
دقيق (لتغليف الشرائح)
بصل بودر
ثوم بودر
ملح (ملعقة صغيرة)
كمون مطحون
توابل شيبسي حسب الرغبة (مثل البابريكا أو أي توابل تفضلينها)
خطوات التحضير:
قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح رقيقة جدا باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع البطاطس.
في وعاء كبير امزجي الدقيق مع البصل البودر، الثوم البودر، الملح، الكمون، والتوابل المفضلة لديكِ.
ضعي شرائح البطاطس في خليط الدقيق وقلبيها جيدا حتى تتغطى الشرائح بالتوابل والدقيق بشكل متساوي.
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن، ثم اتركيها حتى يتحول لونها إلى ذهبي مقرمش.
قومي بإخراج البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
قدمي الشيبسي المقرمش مع الكاتشب أو أي صوص تفضلينه.
طريقة أخرى لعمل البطاطس الشيبسي المقرمش:
إذا كنت ترغبين في الحصول على نتيجة أكثر قرمشة ومذاقا لا يقاوم، يمكنك استخدام مكونات إضافية لتحقيق ذلك، وإليك طريقة التحضير:
المكونات:
بطاطس مخصصة للقلي
كوب من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا (اختياري)
كزبرة جافة (اختياري)
كمون مطحون
فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
زيت غزير للقلي
خطوات التحضير:
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح باستخدام آلة تقطيع البطاطس للحصول على شرائح متساوية الحجم.
اغسلي البطاطس جيدا لإزالة النشويات الزائدة.
انقعي شرائح البطاطس في وعاء يحتوي على ماء مثلج لمدة نصف ساعة على الأقل، وهذا يساعد في تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي ويجعلها أكثر قرمشة.
في وعاء آخر امزجي البيكنج بودر مع الخل والملح ثم ضعي البطاطس فيه لمدة ساعة، وهذه الخطوة تساعد في جعل البطاطس هشة.
سخني زيت غزير في طاسة عميقة إلى درجة حرارة عالية جدا، ثم قومي بتصفية البطاطس من الخليط وضعيها في الزيت الساخن.
قومي بتقليب البطاطس بشكل مستمر لتجنب التصاقها ولضمان أن تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
بمجرد أن تنضج البطاطس وتصبح مقرمشة، قومي بإخراجها من الزيت وضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
يمكنك الآن تقديم البطاطس الشيبسي مع الصوص المفضل لديك.
نصائح لنجاح تحضير البطاطس الشيبسي:
تأكدي من تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ومتساوية للحصول على نتائج متماثلة في الطهي.
قومي بتصفية البطاطس من النشويات الزائدة عن طريق غسلها جيدا قبل القلي، مما يساعد في جعلها أكثر قرمشة.
تأكدي من استخدام زيت غزير وساخن جدا أثناء القلي، فهذا يساعد على تحمير البطاطس بسرعة ويحافظ على قوامها المقرمش.
